Bahan-Bahan untuk Membuat Siomay Bandung special
- Adonan siomay :.
- 250 gram ikan tengiri giling.
- 100 gram tepung sagu.
- 150 gram labu siam (kukus+haluskan).
- 4 butir bawang putih (haluskan).
- 1 butir telur.
- Daun bawang.
- Garam, gula, merica (secukupnya).
- Minyak wijen.
- Bubuk jamur (totole).
- Bumbu siomay :.
- 250 gram kacang goreng (haluskan).
- 150 gram cabe keriting (bs ditmbah jk ingin lbh merah).
- 7 biji cabe rawit (bisa ditambah jika suka pedas).
- 3 butir bawang putih.
- Gula jawa.
- Daun jeruk.
- secukupnya Air asam.
- Garam, merica, gula.
- Kecap manis.
- Air putih (secukupnya).
- Minyak untuk menumis.
Cara Membuat Siomay Bandung special
- Campur ikan tengiri giling dan semua bumbu2. Uleni sampe adonan tercampur..
- Panaskan kukusan, kemudian cetak adonan menggunakan 2 sendok. Kukus sampai matang..
- Bumbu siomay: haluskan cabe keriting, cabe rawit dan bawang putih..
- Kemudian tumis dengan minyak agak banyak, tumis sampe keluar minyak berwarna merah,. Kemudian masukkan kacang halus. Beri air sampe kental..
- Setelah itu beri air asam jawa, daun jeruk, gula jawa, gula, pasir, garam, merica, dan kecap. Koreksi rasa.
