Resep Siomay bandung Lezat

Siomay bandung

Bahan-Bahan untuk Membuat Siomay bandung

  1. bahan 1:.
  2. 500 gr dada ayam tanpa tulang.
  3. 200 gr udang.
  4. 300 gr fillet ikan.
  5. bahan 2: haluskan.
  6. 2 bh bawang bombay ukuran sedang.
  7. 8 siung bawang putih.
  8. 4 sdt garam.
  9. 1/2 sdt merica bubuk.
  10. 2 sdm minyak goreng.
  11. 4 sdm gula pasir.
  12. 2 sdm kecap ikan.
  13. bahan 3: pelengkap.
  14. 500 gr Waluh (kira2 2bh ukuran sedang) parut kasar dengan parutan keju.
  15. 1 bh wortel ukuran sedang (parut kasar dengan parutan keju).
  16. 2 butir telur (kocok lepas).
  17. 800 gr tepung tapioka.
  18. Irisan daun bawang.

Cara Membuat Siomay bandung

  1. 1 kg campuran ayam(500gr)-udang(200gr)-fillet ikan caubilaud(300gr)digiling halus dalam keadaan super dingin sampai berupa pasta lalu aduk rata dg 1 bh labu siem ukuran besar(kurang lebih 400-500gr)yg sudah parut dengan parutan keju, sisihkan pada wadah..
  2. Bumbu halus: 2 onion ukuran sedang, 8 siung bawang putih, 4sdt garam, 1/2sdt merica bubuk, 4sdm gula pasir, 2sdm kecap ikan campur rata bumbu halus dengan 2butir telur, lalu masukan ke adonan ayam-udang-ikan, aduk rata(saya pake mixer biar ga pegel😅) lalu tambahkan 2sdm minyak goreng/olive oil dan daun bawang iris, lanjutkan mengaduk sampai tercampur rata.
  3. Masukan total 600-800gr tepung tapioka sedikit demi sedikit lalu aduk sekedarnya dengan menggunakan garpu (jangan terlalu lama mengaduk karna akan membuat adonan menjadi terlalu lembek dan hasil setelah matang siomay jd keras), ulangi sampai tepung habis…
  4. Adonan siap dikukus sebagai siomay, atau digoreng jd batagor.
  5. Note: kulit siomay saya biasanya menggunakan kulit tahu..rasanya jauuuuh lebih enak dr pd menggunakan kulit pangsit.
Resep Lainnya Yang Banyak Disuka

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *