Bahan-Bahan untuk Membuat Siomay Bandung Komplit
- 250 g tengiri.
- 50 g ayam.
- 100 g tapioka.
- 150 g labu siam (kukus).
- 2 butir bawang putih.
- 1,5 sdt garam.
- 2 sdt gula.
- 2 putih telur.
- Secukupnya penyedap (optional).
- Secukupnya kulit pangsit.
- Pelengkap.
- Telur, kentang, kubis, tahu (rebus).
- Saus kacang:.
- 200 g kacang goreng.
- 3 butir bawang putih (goreng).
- 8 buah cabe merah (buqng isinya, goreng).
- 3 sdm gula.
- 2 sdt garam.
- 1 sdm air asam (1/2sdm asam+2sdm air).
- 650 ml air hangat.
Cara Membuat Siomay Bandung Komplit
- Campur smua bahan kecuali tapioka blender dengan food processor sampai halus.
- Tambah kan tepung tapioka aduk rata (koreksi rasa).
- Masukkan dalam kulit pangsit dan lipat (olesi penguskus dengan minyak goreng agar tidak lengket). Kukus sampai matang.
- Bumbu kacang: haluskan semua bahan, campur air dan air asam, masak samapai mengental.