Bahan-Bahan untuk Membuat Siomay Bandung
- 250 gr tenggiri halus.
- 2 siung baput uleg.
- 1 siung bamer besar uleg.
- 1 sdt lada hitam bubuk.
- 1 butir telur.
- 1/4 buah labu siam parut.
- 85 gr tepung tapioka.
- 1/2 sdt kaldu jamur (aku: kaldu ayam bubuk).
- Secukupnya garam dan gula.
- Untuk diisi adonan siomay:.
- 3 lembar kol.
- 6 buah tahu belah tiga goreng.
- 1 buah kentang belah 4.
Cara Membuat Siomay Bandung
- Campur ikan dan semua bahan kecuali tapioka dalam wadah, aduk rata dengan sendok plastik..
- Lalu tambahkan tapioka sedikit demi sedikit sampai tercampur rata dan tidak lengket..
- Isikan dalam tahu dan kentang yang sudah dikeruk tengahnya (tengah tahu campur aja ke adonan karena tapioka harusnya 100gr, aku pakein tengahnya tahu)..
- Boleh juga bentuk bulat-bulat atau pake cetakan kue mangkok juga bisa pake kulit pangsit kalau ada..
- Setelah kukusan panas, kukus siomay kurleb 25 menit..
- Setelah matang siomay siap dinikmati dengan saus botolan atau saus kacang (aku males bikin jadi pake saus botolan aja haha)..
