Bahan-Bahan untuk Membuat Seblak Campuran (ceker, jamur enoki, siomay)
- 10 buah cabe merah (sesuai selera pedasnya).
- 10 buah cabe rawit (sesuai selera pedasnya).
- 5 siung bawang merah.
- 4 siung bawang putih.
- 2 ruas jari kencur.
- Gula pasir.
- Kaldu jamur atau penyedap rasa lainnya atau garam.
- Daun bawang, Daun jeruk.
- Ceker, Siomay, Jamur Enoki.
Cara Membuat Seblak Campuran (ceker, jamur enoki, siomay)
- Siapkan bumbu, cuci bersih, iris halus daun bawang dan daun jeruk.
- Haluskan bumbu, rebus ceker ayam, dan cuci bersih jamur enoki.
- Tumis bumbu dengan sedikit minyak sampai harum dan matang, tambahkan daun bawang dan daun jeruk, serta tambah air, dan beri gula dan kaldu, koreksi rasa sesuai selera.
- Masukan ceker, siomay, jamur enoki, lalu masak sampai bahan matang dan air agak menyusut jika ingin seblak yang agak kering.
- Jika air sudah sedikit menyusut, seblak sudah bisa disajikan.
