Resep Somay Bandung Mantul Lezat

Somay Bandung Mantul

Bahan-Bahan untuk Membuat Somay Bandung Mantul

  1. Bahan somay.
  2. 1/2 kg ayam fillet yg sudah dicincang.
  3. 1 ons udang cincang (buang kulit dan kepalanya).
  4. 2 siung bawang merah (haluskan).
  5. 400 gr labu siam (parut agak halus, cuci tiriskan).
  6. 3 siung bawang putih (haluskan).
  7. 3 butir telur.
  8. 2 sachet kaldu sapi (sy : masako rasa sapi).
  9. 3 sdm gula pasir.
  10. 2 sdt merica bubuk.
  11. 3 adt garam.
  12. 1 sdm minyak wijen.
  13. 1/2 kg tepung tapioka / kanji.
  14. Bahan Bumbu Kacang.
  15. 8 bj cabe merah besar (rebus).
  16. 3 siung bawang merah.
  17. 2 siung bawang putih.
  18. 1/2 kg kacang tanah goreng (haluskan).
  19. 1/4 kg ubi cilembu (kukus).
  20. 1 sdm garam.
  21. 5 sdm gula pasir.
  22. 2 sdm gulah merah / gula aren parut.
  23. 1 sachet kaldu sapi.
  24. 750 ml air.
  25. 300 ml minyak goreng.
  26. Bahan pelengkap.
  27. 30 lembar kulit somay.
  28. 4 buah tahu putih panjang.
  29. 2 buah kentang kukus ukuran besar.
  30. 7 buah telur yg sudah di rebus.
  31. 1 buah pare (bersihkan, rendam dg campuran air garam panas).
  32. 6 lembar kol/kubis yg dipotong setengah (rendam air panas).

Cara Membuat Somay Bandung Mantul

  1. Persiapkan bahan somay..
  2. Campur ayam dan udang aduk pelan menggunakan tangan bersih.
  3. Tambahkan 3 butir telur, bawang merah dan putih, dan minyak wijen aduk kembali dg pelan (jangan mengaduk dengan keras karena mempengaruhi tekstur somay nanti).
  4. Tambahkan labu siam, dan bumbu seperti garam, merica, gula, dan penyedap, aduk perlahan.
  5. Masukkan tepung tapioka, aduk sd dirasa sudah tercampur rata.
  6. Campur adonan somay ke kukit pangsit yg sudah dipotong bundar, telur, pare, tahu, kentang, dan gubis.
  7. Untuk bumbu, dari 750ml air gunakan 300ml untuk menghaluskan kacang tanah, 300ml untuk ubi cilembu, dan 150ml untuk cabe merah dan bawang.
  8. Panaskan minyak, masukkan cabe, masak sd harum dan warna merahnya keluar.
  9. Masukkan kacang tanah yg sudah dihaluskan, masak sd harum.
  10. Masukkan ubi halus, dan b.
  11. Masak sd memperoleh kekentalan sesuai selera..
  12. Somay siap disajikan.
Resep Lainnya Yang Banyak Disuka

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *