Bahan-Bahan untuk Membuat Saus Kacang untuk Siomay/Batagor
- 100 gr kacang tanah (digoreng).
- 6 biji cabe merah (digoreng sebentar).
- 3 biji cabai rawit (opsional) digoreng sebentar.
- 2 siung bawang putih (digoreng sebentar).
- 5 sdm minyak goreng.
- 30 gr gula jawa.
- 2 sdm air asam jawa.
- secukupnya Garam.
- secukupnya Air.
Cara Membuat Saus Kacang untuk Siomay/Batagor
- Blender kacang tanah, cabe, bawang putih, dan minyak goreng menjadi satu.
- Siapkan wajan, tuang blenderan kacang dan masak dengan api paling kecil.
- Setelah warnanya agak gelap (kecoklatan), masukkan air secukupnya (tergantung selera mau sekental apa).
- Masukkan air asam, gula, dan garam.
- Masak hingga bumbu kacang mengeluarkan minyak dan kekentalan sesuai yang diinginkan.
- Bumbu kacang siap dipadukan dengan siomay/batagor.