Resep Somay Ikan Tenggiri (Somay Bandung) Yummy

Somay Ikan Tenggiri (Somay Bandung)

Bahan-Bahan untuk Membuat Somay Ikan Tenggiri (Somay Bandung)

  1. ๐Ÿ’ Bahan + Bumbu somay ๐Ÿ’.
  2. 277 gram ikan tenggiri (haluskan).
  3. 1 butir telur ayam jika telurnya besar.
  4. 250 gram tepung sagu (sagu tani).
  5. 200 gram labu Siam (parut kasar).
  6. 1 sdm makan minyak wijen.
  7. 2 siung bawang putih (haluskan).
  8. 3 siung bawang merah (haluskan).
  9. 1 sdt lada bubuk.
  10. 1 sdm garam.
  11. secukupnya Kaldu jamur.
  12. ๐ŸŒธBahan Pelengkap ๐ŸŒธ.
  13. 4 butir telur rebus (potong bagi 2).
  14. 1 buah pare.
  15. 1 buah kentang ukuran besar (kukus setengah matang).
  16. Kol (jika ada).
  17. ๐Ÿ’ฎBumbu Kacang/saos kacang๐Ÿ’ฎ.
  18. 250 gram kacang tanah (goreng).
  19. Cabe secukupnya sesuai selera (goreng).
  20. 2 siung Bawang putih (goreng).
  21. secukupnya Garam.
  22. secukupnya Kaldu jamur.
  23. Cuka atau air asam Jawa (opsional).
  24. Gula diabetasol/gula merah.
  25. Air.

Cara Membuat Somay Ikan Tenggiri (Somay Bandung)

  1. Haluskan ikan tenggiri, campur ikan tenggiri dengan minyak wijen (minyak wijen untuk menghilangkan amis). Masukan bumbu halus, lada, garam, lada bubuk, telur (aduk rata tetapi pelan tidak diuleni), lalu masukkan labu Siam parut (labu Siam setelah diparut ditiriskan biasa saja, labu jangan dibejek nanti rasanya spa kurang enak) setelah labu Siam masuk lalu aduk rata dengan perlahan (jangan diuleni), setelah itu masukkan sagu aduk rata perlahan (jangan diuleni)..
  2. Siapkan kentang (kentang kukus setengah matang), rebus telur (potong bagi 2), tahu (potong bagi 2), pare. Setelah bahan pelengkap siap maka tutup dengan adonan somay (ingat pakai garpu dikerat kerat yaa to Ketang, telur, tahu sebelum ditutup permukaan bahan bahan) ratakan dengan garpu seperti difoto untuk menghasilkan bentuk yang kriting. Setelah itu kukus..
  3. Untuk membuat somaynya jika tak ada kulit lumpia maka somay bentuk dengan sendok dan garpu lalu rebus somay hingga mengapung dan tiriskan (air rebusan somay dikasih garam dan minyak), setelah itu kukus somay..
  4. Goreng kacang tanah hingga matang lalu haluskan. Goreng cabe merah, bawang putih lalu haluskan). Tumis cabe dan bawang putih halus sampai matang, masukkan kacang tanah halus, masukkan air daun jeruk, garam, kaldu jamur. Masak hingga mendidih dan matang..
  5. Somay siap disajikan ๐Ÿ˜Š.
Resep Lainnya Yang Banyak Disuka

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *