Bahan-Bahan untuk Membuat Cilok bumbu siomay homemade
- Bahan cilok.
- 300 gram tepung terigu.
- 150 gram tepung tapioka.
- 3 siung bawang putih.
- Sedikit merica.
- 1 butir kemiri.
- 1 sdt garam(bisa lebih).
- Penyedap rasa(secukupnya).
- 300 ml air.
- Secukupnya daun bawang dan seledri secukupnya(cincang halus).
- 1 telor.
Cara Membuat Cilok bumbu siomay homemade
- Ulek semua bumbu, bawang putih, kemiri, merica sampai halus.
- Panaskan 300 ml air.
- Masukkan bumbu yang sudah halus kedalam rebusan air yang sudah mendidih..
- Tambahkan garam dan penyedap rasa secukupnya, aduk aduk hingga bumbu tercampur rata, matikan api..
- Masukan tepung terigu kedalam kuah panas, kemudian aduk aduk sampai menggumpal (proses inilah yang akan membuat cilok tetap lembut dan empuk meskipun sudah dingin)..
- Aduk terus sampai tercampur rata, jika terlalu encer bisa ditambah tepung terigu..
- Tuang adonan kedalam baskom, tambahkan daun bawang dan seledri..
- Aduk, dan gunakan centong karna masih terlalu panas..
- Jika sudah tercampur tambahkan 1 butir telor uleni dengan tangan sampai kalis.
- Tambahkan tepung tapioka secara bertahap jangan langsung, tambahkan sedikit demi sedikit uleni sampai adonan kalis..
- Setelah kalis adonan siap dicetak..
- Bentuk bulat bulat adonan cilok dan langsung direbus kedalam air yg mendidih, aduk aduk agar tidak lengket, jika cilok sudah terapung angkatlah dan taruh di pengukusan..
- Dan kemudian cilok dikukus sampai lebih matang..
- Sajikan cilok dengan bumbu kacang boleh ditambah saus abc biar lebih pedas..
- Kapan kapan saya share bumbu kacangnya ya shay.😊.
