Bahan-Bahan untuk Membuat Siomay Bandung homemade
- Bahan siomay.
- 500 g ayam tanpa tulang.
- 10 sdm tepung maizena.
- 5 sdm tepung tapioka.
- 1 helai daun bawang.
- 4 siung bawang putih.
- 1 butir telur.
- 1 sdt saus tiram.
- 1 sdt kecap asin.
- secukupnya Garam.
- secukupnya Lada.
- secukupnya Penyedap rasa.
- Kulit pangsit.
- Bahan bumbu kacang.
- 100 g kacang tanah.
- 3 siung bawang putih.
- 5 siung bawang merah.
- 5 buah kemiri.
- 5 buah cabai rawit atau sesuai selara.
- 10 buah cabai besar.
- secukupnya Minyak goreng.
- 1 liter Air.
- secukupnya Garam.
- secukupnya Lada.
- secukupnya Penyedap rasa.
- 1/2 potong gula merah.
- 1 sdt asam jawa dicampur air sedikit.
- Pelengkap lainnya.
- 1 buah kol yg sudah dikukus.
- Telur rebus.
- Kentang yg sudah dikukus.
Cara Membuat Siomay Bandung homemade
- Pertama buat bumbu kacang terlebih dahulu karena membuatnya cukup lama.
- Goreng kacang tanah sampai kecoklatan (jangan sampai gosong agar bumbu tidak pahit).
- Kemudian iris tipis bawang merah dan goreng sampai coklat keemasan, setelah menggoreng bawang merah, goreng kemiri, cabai rawit, cabai besar, bawang putih sampai agak layu.
- Lalu blender kacang dan bumbu yg sudah digoreng tadi, blender sampai benar* halus (boleh menambahkan air/minyak agar lebih mudah di blender).
- Panaskan minyak goreng dan tumis kacang yg sudah diblender, masukkan asam jawa (hanya airnya saja) kemudian tambah gula merah.
- Masak sampai kental dah keluar minyak, sambil sesekali diaduk agar tidak gosong.
- Sambil menunggu bumbu kacang kita bisa membuat siomaynya.
- Pertama blender/tumbuk ayam, daun bawang dan bawang putih sampai halus.
- Setelah halus pindahkan ke wadah, tambahkan tepung tapioka/kanji, tepung maizena, telur, garam, lada, penyedap rasa, saus tiram dan kecap asin.
- Aduk hingga tercampur rata, kemudian tambahkan adonan ke dalam kulit pangsit dan lipat sesuai selera.
- Ingat untuk mengaduk bumbu kacang agar tidak gosong.
- Panaskan panci kemudian masukkan siomay, kukus sampai matang (kurang lebih 20-25menit).
- Jika siomay sudah matang, boleh tambahkan bahan" pelengkap seperti telur, kol, kentang, tahu sesuai selera kemudian siram dengan bumbu kacang.
- Selamat mencoba dan semoga berhasil ❤❤.