Resep Siomay Bandung Ikan Tuna + Udang Lezat

Siomay Bandung Ikan Tuna + Udang

Bahan-Bahan untuk Membuat Siomay Bandung Ikan Tuna + Udang

  1. 500 gr ikan tuna fillet tanpa kulit (bisa pakai tengiri dll).
  2. 100 gr udang kupas cincang.
  3. 1 butir telur ayam.
  4. 5 siung bawang putih.
  5. 3 siung bawang merah.
  6. 1 sdt merica.
  7. kaldu penyedap (saya pakai totole).
  8. Garam.
  9. 1/2 bh labu siam (kukus/rebus).
  10. 200 gr tepung sagu tani (Tepung kanji/ tapioka).
  11. 2 sdm tepung terigu.
  12. 1 sdm saus tiram.
  13. 2 sdm kecap asin.
  14. 1 sdt kecap ikan.
  15. daun bawang cincang.
  16. kulit lumpia/pangsit.
  17. Bahan saus kacang :.
  18. 200 gr kacang tanah goreng.
  19. 2 cabe keriting merah (selera).
  20. 4 siung bawang putih.
  21. 1 keping gula jawa.
  22. kecap manis (selera).
  23. Garam dan kaldu penyedap (totole/maggie).
  24. 1 sdm saus tiram.
  25. 2 lembar daun jeruk.
  26. jeruk limau.

Cara Membuat Siomay Bandung Ikan Tuna + Udang

  1. Siomay : cincang tuna dan udang, haluskan bawang putih dan merica. Lalu blender semua bahan tsb bersama labu siam kukusnya dan 1 butir telur beri sedikit air supaya mudah blendernya jgn terlalu banyak.
  2. Tuang ke tempat adonan campurkan dengan tepung tapioka dan tepung terigu sedikit demi sedikit sampai adonan pas untuk dibentuk.
  3. Lalu bentuk bulat bulat dan sebagian bisa untuk isian pare/tahu, kalau saya sebagian untuk isi kulit lumpia lalu kukus kurang lebih 20 menit.
  4. Bumbu saus kacang : goreng sebentar bawang putih dan cabai, lalu blender dengan kacang tanah goreng + sedikit minyak & air, panaskan sedikit minyak dan tumis bumbu yg sudah diblender kasar/ halus. Masukan 1 keping gula jawa, daun jeruk, garam, kaldu penyedap, kecap tes rasa. Masak hingga sedikit mengental.
  5. Sajikan siomay bersama Kol rebus, telor rebus, dan kentang, beri saus pedas, kecap jeruk limau.
Resep Lainnya Yang Banyak Disuka

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *