Resep Siomay Bandung yang Enak

Siomay Bandung

Bahan-Bahan untuk Membuat Siomay Bandung

  1. 200 gram tenggiri giling/ batang.
  2. 200 gram ayam giling.
  3. 125 gram tepung tapioka.
  4. 2 putih telur.
  5. 1 batang daun bawang rajang halus.
  6. 1 sdt garam.
  7. 1/4 sdt lada.
  8. 1/4 sdt gula.
  9. 1/4 sdt kaldu jamur (optional).
  10. 10 lembar lupus buang bagian keras nya.
  11. 3 buah tahu potong segitiga buang sedikit tengahnya.
  12. 6 potong pare masing2 ukuran 2cm buang biji dan isinya.
  13. Bumbu kacang.
  14. 200 gram kacang tanah semprot dikit dengan minyak dan masukan dalam airfryer 15-20 menit / sangrai.
  15. 2.5 sdm gula merah serut.
  16. 3 sdm air asam Jawa.
  17. 4 bawang putih.
  18. 8 cabe rawit (pedas sedang).
  19. 1 sdt garam.
  20. 1/4 sdt kaldu jamur.
  21. 500 ml air.
  22. Bawang goreng.
  23. Kecap manis.
  24. Saos sambal.
  25. Sambal (rebusan cabe diulek dan siram air panas sedikit) kalau kurang pedas.

Cara Membuat Siomay Bandung

  1. Campur kan ikan, ayam. Garam, gula,lada, kaldu, daun bawang Dan Putih telur aduk sampai rata kemudian tepung tapioka adik sampai benar2 rata.
  2. Isi pare dengan adonan, begitu juga dengan tahu kukus selama 15 menit.
  3. Buat beberapa bagian adonan menjadi lonjong / bulat dengan menggunakan sendok dan masukan dalam air yg sudah mendidih. Rebus sampai mengapung dan angkat.
  4. Rebus juga kubis 2-3 menit, angkat dan gulung.
  5. Siapkan Food proccesor giling semua bahan dan setelah itu rebus dengan air sampai mengental. Koreksi rasa, setelah pas angkat.
  6. Tata semua kedalam piring, siram dengan bumbu kacang dan taburi bawang goreng sajikan dengan kecap, saos sambal dan sambal sebagai pelengkap.
Resep Lainnya Yang Banyak Disuka

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *