Resep Siomay Bandung Lezat

Siomay Bandung

Bahan-Bahan untuk Membuat Siomay Bandung

  1. Bahan siomay:.
  2. 700 gram daging ikan tenggiri fillet.
  3. 600 gram tepung tapioka.
  4. 150 gram tepung terigu.
  5. 1 buah labu siam.
  6. 1 batang daun bawang (iris tipis).
  7. 5 siung bawang putih (haluskan).
  8. 2 sdt garam.
  9. 1 sdt lada bubuk.
  10. 1 sachet kaldu bubuk.
  11. 2 butir telur.
  12. 500 ml air es.
  13. Bahan pelengkap:.
  14. 1 buah kol (di kukus dan gulung).
  15. 1 buah kentang (kukus dan potong).
  16. 5 buah tahu (potong segitiga).
  17. 2 buah telur rebus (potong-potong).
  18. Bumbu kacang:.
  19. 250 gram kacang tanah (goreng).
  20. 50 gram gula merah (disisir).
  21. 2 buah cabe merah besar.
  22. 3 buah cabe rawit kecil.
  23. 2 siung bawang putih.
  24. 1/2 sdt garam.
  25. 300 ml air.
  26. Minyak secukupnya untuk menumis.

Cara Membuat Siomay Bandung

  1. Haluskan ikan tenggiri fillet menggunakan chopper/food processor, kemudian sisihkan. Parut halus labu siam, lalu peras dan buang airnya..
  2. Campurkan semua bahan siomay dalam wadah baskom (kecuali bahan tepung dan air) aduk rata. Tambahkan setengah dari air es, kemudian mulai campurkan tepung- tepung sedikit demi sedikit. Aduk rata sampai adonan halus, tambahkan tepung dan air es secara bergantian hingga habis dan adonan merata. Apabila adonan terlalu encer bisa tambahkan tepung, begitu pula sebaliknya..
  3. Cetak adonan siomay menggunakan sendok dan rebus hingga matang. Sisihkan sisa adonan untuk diisikan diatas tahu dan untuk siomay gorengnya..
  4. Angkat dan tiriskan siomay rebus yang telah matang, kemudian kukus bersamaan dengan pelengkap siomay yang lainnya..
  5. Untuk bumbu kacangnya, blender kacang tanah yang telah digoreng dengan mencampurkan bawang putih dan cabe kedalamnya (Beri sedikit air)..
  6. Masak bumbu kacang yang telah dihaluskan dengan sedikit minyak. Tambahkan air, gula merah dan garam. Aduk hingga matang..
  7. Siomay yang telah dikukus siap disajikan dengan bumbu kacang..
Resep Lainnya Yang Banyak Disuka

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *