Bahan-Bahan untuk Membuat Siomay Bandung Tempe
- Bahan siomay :.
- 1/4 papan tempe, potong kotak".
- 7 sdm tepung tapioka.
- 6 sdm tepung terigu.
- 1 butir telur.
- 1 batang daun bawang, iris halus.
- 1,5 sdt Royco rasa Ayam.
- 1/4 sdt lada bubuk.
- secukupnya air.
- 2 buah tahu putih, belah dua.
- 1 buah kentang rebus.
- 1 buah pare, buang bijinya.
- Bumbu halus :.
- 4 siung bawang merah.
- 2 siung bawang putih.
- Pelengkap :.
- Sambal Kacang.
- Saus sambal.
- Kecap manis.
- Jeruk limau.
Cara Membuat Siomay Bandung Tempe
- Panaskan kukusan.. lalu kukus tempe hingga matang, sekitar 15 menit.. angkat lalu ulek hingga halus.. sisihkan.
- Siapkan wadah, campur semua bahan siomay dan bumbu halus lalu tuangkan air es sedikit demi sedikit hingga mengental (hentikan air jk di rasa sdh cukup), sisihkan.
- Didihkan air dan beri sedikit minyak goreng.. kemudian ambil 1 sdm adonan, lalu masukan ke air mendidih.. rebus hingga mengapung dan matang.. angkat dan sisikan.. lakukan hal yg sama utk tahu dan pare hingga adonan habis.
- Agar siomay lbh kenyal dan hangat.. kukus kembali sekitar 10 menit.. angkat dan sajikan hangat dengan sambal kacang dan pelengkap.
