Resep Siomay Bandung Yummy

Siomay Bandung

Bahan-Bahan untuk Membuat Siomay Bandung

  1. 750 gr ikan tenggiri fillet.
  2. 450 gr ayam fillet.
  3. 50 gr udang kupas.
  4. 2 buah labu siam kukus.
  5. 10 siung bawang putih.
  6. 6 sdt garam.
  7. 12 sdt gula.
  8. 2 butir telur.
  9. 6 bongkah es batu.
  10. 1 buah wortel parut untuk topingnya.
  11. Daun bawang secukupnya dirajang.
  12. 2 sdm saus tiram.
  13. 2 sdm minyak wijen (saya, skip).
  14. Penyedap secukupnya (boleh skip).
  15. 400 gr tepung sagu tani.
  16. Bumbu kacang.
  17. 250 gr kacang tanah goreng.
  18. 4 siung bawang putih.
  19. 10 buah cabe merah (sesuai selera).
  20. Secukupnya garam.
  21. Secukupnya gula merah.
  22. 1 sdm asam jawa.
  23. 4 gelas air.

Cara Membuat Siomay Bandung

  1. Adonan siomay : giling menggunakan food processor/blender/chopper : ikan tenggiri, ayam fillet, udang, bawang putih, labu siam yg sdh dikukus, garam, gula putih dan telur dan es batu.
  2. Setelah benar2 menyatu, pindahkan ke baskom, masukan daun bawang dan tambahkan tepung sagu tani. Aduk menggunakan spatula. Jangan diuleni. Jika diuleni akan menyebabkan siomay menjadi keras.
  3. Setelah tercampur, koreksi rasa dengan cara merebus adonan sekitar 1 sdm ke dalam air mendidih sampai mengapung..
  4. Setelah rasa sdh pas, cetak siomay. Boleh menggunakan kulit pangsit atau tanpa kulit, dijadikan isian tahu, isian kol. Jika menggunakan kulit pangsit, olesi air sbelum diisi adonan.
  5. Kukus siomay sampai matang. Jika tdk menggunakan kulit, adonan siomay dimatangkan dengan cara direbus sampai mengapung. Dapat dicetak menggunakan sendok.
  6. Membuat bumbu kacang : Goreng kacang tanah lalu haluskan bersama bawang putih, garam dan cabe merah.
  7. Tambah kan air lalu rebus. Tambahkan air asam jawa, gula merah sampai kekentalan yang diinginkan.. Koreksi rasa.
  8. Hidangkan siomay dengan bumbu kacang, kecap dan jeruk limau.
Resep Lainnya Yang Banyak Disuka

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *