Resep Siomay Bandung Yummy

Siomay Bandung

Bahan-Bahan untuk Membuat Siomay Bandung

  1. 250 gr tenggiri.
  2. 150 gr udang kupas.
  3. 200 gr fillet ayam.
  4. 65 ml santan kental.
  5. 15 siung bawang merah.
  6. 6 siung bawang putih.
  7. 3 batang bawang daun yg besar.
  8. Bumbu siomay.
  9. 3 sdt kaldu ayam.
  10. 2 sdm saos tiram.
  11. 1/2 sdm garam kasar.
  12. 2-3 sdm gula pasir.
  13. 450 tepung (400 tepung sagu,50 tapioka).
  14. Bahan polesan.
  15. Minyak bawang.
  16. bumbu kacang.
  17. 250 gr kacang tanah kupas,sangrai.
  18. 100 gr kacang mete (bisa skip),sangrai.
  19. 10 siung bawang merah.
  20. 6 siung bawang putih besar.
  21. 10 cabe tanjung.
  22. 10 cabe merah keriting.
  23. 9 rawit merah(optional).
  24. 7 lembar daun jeruk.
  25. 1/2 blok gula aren yg besar.
  26. 1 sdm kecap manis.
  27. Sedikit garam.

Cara Membuat Siomay Bandung

  1. Semua bahan digiling halus,kecuali bawang daun..(bawang daun diiris2 tipis aja).
  2. Masukan bumbu siomaynya,aduk rata,terakhir masukan tepungny sedikit sedikit..hingga mendapatkan stuktur yang empuk,jgn langsung semua..(knp tepung jangan lgs semua,karena sifat tepung menyerap air n minyak,bisa jd kl tepungny bagus pemakaian sedikt jg sudah cukup).
  3. Aduk rata lalu siapkan kulit pangsitny susun diatas kukusan,lalu poles dengan minyak bawang,ini nambah rasa gurih dan membuat siomay tidak kering..lalu kukus hingga matang,lalu poles lagi minyak bawang..
  4. Untuk bumbu kacang,kacang di blender hingga lembut (blh aga kasar)sisihkan..
  5. Lalu blender semua bawang,cabe,rawit,gula aren yang sudah dipotong2 kecil,.
  6. Siapkan wajan,beri minyak goreng jgn terlalu banyak,lalu masukkan bawang dan cabe yang sudah diblender,masukan jg daun jeruk,tumis hingga matang,lalu masukan kacang yg sudah di blender..beri air kurang lebih 350 ml,masukan sedikt2 sambil diaduk,tambahkan garam n kecap/ gula merah bila kurang manis.aduk2 hingga air surut n minyak ny keluar…
  7. Sajikan bumbu bersama siomay yang masih panas tambah kecap manis plus jeruk sambal..nikmatt..selamat mencoba 😉😉.
Resep Lainnya Yang Banyak Disuka

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *