Resep 109. Siomay Bandung Komplit Lezat

Bahan-Bahan untuk Membuat 109. Siomay Bandung Komplit

1. Saus siomay:.
2. 100 ml air.
3. 100 ml air.
4. 4 bh cabe merah.
5. 160 gr kacang tanah, digoreng.
6. 1 sdt garam.
7. 3 sdt gula pasir.
8. 1 sdt air jeruk nipis.
9. Adonan siomay:.
10. 340 gr daging tengiri (pakai patin).
11. 125 gr daging udang.
12. 120 gr daging ayam bagian paha.
13. @ 3 btr bawang merah, bawang putih.
14. 3 btr putih telur.
15. 1 sdm garam.
16. 2 sdt kaldu bubuk.
17. 175 gr tapioka/sagu.
18. 3 siung bawang putih.
19. 160 gr kacang tanah, digoreng.
20. 1 sdt garam.
21. 3 sdt gula pasir.
22. 1 sdt air jeruk nipis.
23. Adonan siomay:.
24. 340 gr daging tengiri (pakai patin).
25. 125 gr daging udang.
26. 120 gr daging ayam bagian paha.
27. @ 3 btr bawang merah, bawang putih.
28. 3 btr putih telur.
29. 1 sdm garam.
30. 2 sdt kaldu bubuk.
31. 175 gr tapioka/sagu.

Cara Membuat 109. Siomay Bandung Komplit

1. Buat dulu sausnya: proses air, cabe merah, bawang & kacang memakai food processor/chopper sampai halus..
2. Masukkan ke panci kecil/milk pan, tambahkan garam, gula & air jeruk nipis. Masak dg api sedang- kecil sampai kental & meletup2. Angkat..
3. Buat siomaynya: proses daging ikan, udang & ayam bersama duo bawang & putih telur sampai halus & kalis. Saya memakai food processor..
4. Ganti pisau fp dg yg plastik (untuk menguleni), masukkan garam, kaldu bubuk. Proses sampai rata lalu masukkan tapioka secara bertahap, proses sampai kalis..
5. Siapkan tahu mentah, daun kubis & kulit pangsit mini. Isikan adonan siomay lalu kukus api sedang selama 20 mnt..
6. Angkat & sajikan bersama saus, kecap manis..
7. Ganti pisau fp dg yg plastik (untuk menguleni), masukkan garam, kaldu bubuk. Proses sampai rata lalu masukkan tapioka secara bertahap, proses sampai kalis..
8. Siapkan tahu mentah, daun kubis & kulit pangsit mini. Isikan adonan siomay lalu kukus api sedang selama 20 mnt..
9. Angkat & sajikan bersama saus, kecap manis..