Resep #11 Siomay bandung #bikinramdanberkesan #bukapuasa yang Enak

#11 Siomay bandung #bikinramdanberkesan #bukapuasa

Bahan-Bahan untuk Membuat #11 Siomay bandung #bikinramdanberkesan #bukapuasa

  1. 200 gr ikan tenggiri yang sudah halus.
  2. 100 gr dada ayam yang sudah halus.
  3. 100-150 gr tepung tapioka.
  4. 150 gr labu siam kukus dan haluskan.
  5. Bumbu halus.
  6. 2 buah bawang merah.
  7. 4 buah bawang putih.
  8. 1 sdt kecap ikan.
  9. 1 sdt minyak wijen.
  10. Secukupnya lada bubuk.
  11. 1 sdt masako sapi.
  12. 1 sdt garam.
  13. 2 sdt gula pasir.
  14. Pelengkap.
  15. Tahu putih cina belah segitiga kerok tengahnya kali ini mamak gak pake.
  16. Telur rebus skip juga kali ini mamak.
  17. Daun kol kukus.
  18. Kentang rebus skip juga.
  19. Jeruk limau.
  20. Kecap dan saus sambal.
  21. Bahan sambal kacang.
  22. 200 gr kacang tanah kulit goreng.
  23. 10 buah cabe kriting merah.
  24. 4 buah cabe rawit gendot.
  25. 1 sdm gula merah.
  26. 2 sdt garam.
  27. Secukupnya air asam jawa.
  28. 650 ml air matang + 2 sdt fibercreme / 1 sachet santan bubuk.
  29. 1 sdt masako sapi.
  30. 2 sdt gula pasir.
  31. Secukupnya kecap manis.
  32. 6 lembar daun jeruk kembar.
  33. cetakan cucing untuk siomay.
  34. Dan kulit pangsit untuk siomay.
  35. Minyak sayur untuk menggoreng.

Cara Membuat #11 Siomay bandung #bikinramdanberkesan #bukapuasa

  1. 1. Siapkan bahan, 2. timbang labu siam 150gr lalu potong2 dan dikukus, 3. Haluskan ikan tenggiri dengan dada ayam saya pake chopper tadi, 4. Lalu haluskan bumbu halus saya pakai blender tadi.
  2. 1. Setelah itu masukan ikan dan ayam halus kedalam wadah campur dengan bumbu halus, 2. Tambahkan kecap ikan, masako sapi, minyak wijen, lada dan Gula Garam, 3. Terakhir masukan labu siam yg sudah matang dan sudah dihaluskan.
  3. 1. Takar tepung tapioka sebanyak 100-150 gr tadi saya terpakai 150 gr, 2. Lalu aduk rata jangan pakai tangan ya cukup pakai spatula saja agar adonan tidak alot adonan memang agar lembek dan gak kalis itu justru yang bikin siomaynya lembut nantinya jangan ditambah tepung lg ya pokoknya kalau adonan sudah kekat dan gak cair bgt sudah pas itu berarti..
  4. 3. Siapkan cetakan cucing olesi minyak terlebih dahulu agar dibukanya nanti gampang, Atau boleh pakai kulit pangsit juga karena adonannya lembek jd gak bisa buat dikasih isian ya siomaynya, kalau pake tahu masukan adonan ketengah tahu yang sudah dikerok,.
  5. 1. lalu panaskan kukusan yang sudah dioles minyak dulu biar nanti adonan gak lengket, ini saya tadi pakai kulit pangsit juga cuman gan saya fotoin stepnya krn jelek bentuknya maklum mama plg gak bisa deh bentuk2 yg indah2 gt hahaha yang penting rasane maknyus,.
  6. Lalu Kukus semuanya kurleb 20 menit dari pas kukusannya sudah panas bgt ya, kalau pakai kentang, tahu dan kol dikukusnya barengan tadi dengan adonan siomaynya ya.
  7. Sekarang kita bikin sambal kacangnya, 1. Timbang kacang tanah seberat 200gr, 2. Siapkan bahan2 lainnya tadi saya pakai gula merahnya 1 bunder kecil gula merah.
  8. 1. Cuci bersih kacang tanah tiriskan lalu goreng kacang tanah sampai matang kecoklatan, 2. Lalu goreng cabai dan bawang putih juga sampai layu saja, 3. Lalu blender semuanya sampai halus.
  9. 1. Setelah di blender tuang semua bahan kedalam wajan tambahkan daun jeruk kembar dan air matang yang sudah dilarutkan fibercreme atau santan bubuk, lalu masak terus hingga kental butuh kesabaran ya disini karena kita harus aduk agar tidak gosong dan bumbu jadi pahit jangan lupa tambahkan larutan air asam jawa, kecap manis, gula pasir, masako sapi, garam.
  10. 1. Terus dimasak hingga bumbu kental, pekat dan berminyak seperti di gambar ini biasanya ini saya bagi 2 dan 1/2 saya simpan di freezer dan bertahan kurleb 2 mingguan buat dipakai untuk otak2 goreng atau batagor jadi ini kaya biang gt ya kalau mau kita pakai tinggal kita panasin dengan campuran air panas sesuai selera, 2. Bumbu siap dipakai untuk siomay, mudah bukan 😍.
Resep Lainnya Yang Banyak Disuka

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *