Resep Siomay Bandung yang Enak

Bahan-Bahan untuk Membuat Siomay Bandung

1. 250 gr tenggiri.
2. 250 gr dada ayam fillet.
3. 250 gr kacang tanah.
4. Secukupnya kulit pangsit.
5. Secukupnya tahu (sy pakai tahu kuning stok dikulkas).
6. 1 buah labu siam.
7. 1 butir telur.
8. Secukupnya sagu tani/tapioka.
9. Secukuonya tepung terigu.
10. Secukupnya air asam jawa.
11. 1 balok gula merah.
12. Bumbu halus :.
13. Siomay :.
14. 6 siung bawang putih (goreng).
15. 5 siung bawang merah (goreng).
16. 1 sdm lada bubuk.
17. Saos kacang :.
18. 5 siung bawang putih (goreng).
19. 5 siung bawang merah (goreng).
20. 3 cabe merah besar.
21. Pelengkap :.
22. Kentang rebus,telur rebus,kol.
23. Kecap,jeruk limo dan saus.

Cara Membuat Siomay Bandung

1. Haluskan daging ikan dan ayam,parut labu siam,haluskan bumbunya campur rata. Beri garam,lada bubuk,telur dan tepung tapioka + terigu.aduk rata. Test rasa (goreng sedikit adonan) masukkan adonan kedalam kulit pangsit,pare,tahu kemudian kukus.
2. Haluskan kacang tanah goreng dan bumbunya,masak dengan minyak dan api sedang,masukkan sedikit air sampai kekentalan yg diiinginkan. Masukkan gula merah,air asam jawa,garam dan gula pasir.koreksi rasa.
3. Hidangkan siomay yg sedang dikukus td dengan pelengkap lainnya, siram dengan bumbu kacang,kecap dan perasan jeruk limo.