Bebek bakar bumbu rempah

Resep bebek bakar bumbu rempah

Bebek bakar bumbu rempah
Bahan:

  • 650 gram daging bebek di bersihkan dan potong-potong menurut selera
  • 200 gram kacang hijau
  • 1500 ml air

Bumbu rebus:

  • 2 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk di buang tulangnya
  • 3 cm lengkuas di memarkan
  • 3 cm jahe memarkan
  • 3 cm kunyit di haluskan
  • 1 batang serai di memarkan
  • 2 siung bawang putih haluskan
  • 1 sdt ketumbar di sangrai
  • ½ sdt gula pasir
  • Penyedap rasa sesuai selera
  • Garam secukupnya

Bumbu olesan (dihaluskan):

  • 2 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri si sangrai
  • 8 sdm kecap manis
  • 2 sdm mentega
  • Penyedap rasa secukupnya

Baca: Bebek goreng saus madu
Cara membuat:

  1. Didihkan air, dan rebus bebek bersama bumbu rebus hingga matang dan daging bebek lunak. Angkat dan tiriskan.
  2. Panaskan wajan anti lengket,tumis tanpa minyak bumbu olesan kecuali mentega dan kecap manis hingga harum dan layu, kemudian angkat.
  3. Campurkan bumbu yang sudah ditumis dengan kecap manis dan mentega secara merata, lalu sisihkan.
  4. Bakar bebek hingga harum dan berwarna kecoklatan sampai setengah matang,lalu angkat.
  5. Lumuri bebek dengan bumbu olesan, kemudian bakar kembali hingga daging bebek benar-benar matang.
  6. Agkat dan sajikan selagi hangat.

Resep untuk 3 orang

Resep Lainnya Yang Banyak Disuka

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *