TabloidKuliner.Com Aneka Resep Kue, Resep Masakan Indonesia Dan Mancanegara
Resep Ayam Bakar Khas Wong Solo Yang Empuk Dan Lezat. Pastinya hampir semua orang tahu kelezatan salah satu kuliner khas Indonesia yang paling populer ini. Setelah membahas beragam menu masakan dari ikan dan sayuran, kini TabloidKuliner ingin memberikan resep membuat ayam bakar solo yang empuk dan enak.
Selain teksturnya yang lembut dengan bumbu yang meresap jauh ke dalam, rasa dan aroma yang tercipta selama proses pemanggangan tentu akan menggugah selera makan Anda. Kini, Anda mungkin tidak perlu pergi ke Solo untuk mencicipi Ayam bakar khas tersebut, karena Anda bisa membuatnya sendiri di rumah sesuai resep dari TabloidKuliner.com. Nah, bagaimana proses pembuatannya? bumbu serta bahan apa saja yang dibutuhkan untuk membuat resep Ayam Wong Solo ini? Yuk simak resepnya berikut ini.
Bahan-bahan membuat ayam bakar khas Solo
- 1 ekor ayam dengan ukuran sedang yang dipotong menjadi 6 atau 8 bagian sesuai selera
- 2 batang sereh yang di peprek atau dimemarkan
- 4 lembar daun salam
- 4 cm lengkuas yang dimemarkan
- 1 sendok makan air asam jawa
- 10 sendok makan kecap manis
- 35 gram gula merah
- 500 mililiter air kelapa (air dari sebutir kelapa)
Bumbu-bumbu yang dihaluskan
- 12 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 4 cm kunyit
- 3 cm jahe
- 6 butir kemiri
- 1/4 sendok teh jinten
- 1 sendok teh ketumbar
- 1/2 sendok makan garam
Cara membuat ayam bakar khas Solo:
- Pertama-tama panaskan wajan di atas kompor dengan api sedang dan masukkan semua bumbu halus bersama dengan daun salam, sereh dan juga lengkuas hingga tumisan beraroma dan berubah warna.
- Proses selanjutnya adalah masukkan potongan-potongan ayam sambil diaduk kemudian masukkan air asam jawa, kecap serta gula merah. Sambil diaduk-aduk kemudian tuang perlahan-lahan air kelapa dan masak potongan-potongan ayam teksturnya berubah menjadi matang. Angkat potongan ayam dan pisahkan kuahnya sebagai bahan bumbu bakar.
- Setelah ayam menjadi matang kemudian bakar diatas bara api hingga warnanya berubah menjadi agak kecoklatan. Lumuri potongan-potongan ayam dengan kuah yang tadi sudah dipisahkan dan bakar kembali hingga semua bagian matang dengan sempurna kemudian angkat. Sajikan diatas piring bersama nasi hangat dan potongan mentimun, selada, kubis dan sambal.
