Resep Acar Ikan Mas Yang Lezat Dan Bergizi

Jika Anda sedang mencari resep masakan yang lezat dan sehat untuk keluarga, maka acar ikan mas bisa menjadi pilihan yang tepat. Acar ikan mas adalah salah satu hidangan tradisional Indonesia yang terbuat dari ikan mas yang diolah dengan bumbu-bumbu segar dan asam. Selain rasanya yang enak, acar ikan mas juga kaya akan nutrisi yang dibutuhkan oleh tubuh. Berikut adalah resep acar ikan mas yang bisa Anda coba di rumah.

Bahan-bahan yang Diperlukan

• 1 ekor ikan mas ukuran sedang
• 2 buah jeruk nipis
• 2 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 3 buah cabai merah, iris tipis
• 2 buah tomat, potong-potong
• 1 buah timun, potong-potong
• 1 buah wortel, iris tipis
• 1 buah bawang bombay, iris tipis
• 4 siung bawang putih, iris tipis
• 1/2 sdt jintan
• 1/2 sdt ketumbar
• Garam secukupnya
• Gula merah secukupnya
• Air secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat

1. Pertama-tama, bersihkan ikan mas dan potong-potong sesuai selera. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam, lalu diamkan selama 15 menit.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan dan goreng ikan hingga matang dan kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
3. Tumis bawang putih, bawang bombay, cabai merah, serai, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.
4. Tambahkan wortel, tomat, dan timun. Tumis sebentar.
5. Masukkan jintan dan ketumbar. Aduk rata.
6. Tambahkan sedikit air, gula merah, dan garam. Aduk rata.
7. Masukkan ikan goreng ke dalam tumisan. Aduk rata dan matikan api.
8. Acar ikan mas siap disajikan.

Informasi Nutrisi

Acar ikan mas mengandung berbagai nutrisi penting seperti protein, vitamin A, vitamin C, vitamin E, kalsium, dan fosfor. Satu porsi acar ikan mas (200 gram) mengandung:

• Kalori: 246 kalori
• Protein: 20 gram
• Lemak: 10 gram
• Karbohidrat: 20 gram
• Kalsium: 114 mg
• Fosfor: 228 mg
• Vitamin A: 1.868 IU
• Vitamin C: 44 mg
• Vitamin E: 2 mg

FAQ

1. Bisa gak mengganti ikan mas dengan ikan lain?

Tentu saja bisa. Anda bisa menggunakan ikan kakap, ikan gurame, atau ikan bandeng sebagai pengganti ikan mas.

2. Apa yang bisa digunakan sebagai pengganti cabai merah?

Anda bisa menggunakan cabai rawit atau cabai hijau sebagai pengganti cabai merah.

3. Berapa lama acar ikan mas bisa disimpan?

Acar ikan mas bisa disimpan dalam lemari es selama 2-3 hari.

Sekarang Anda sudah tahu cara membuat acar ikan mas yang lezat dan bergizi. Selamat mencoba!