Resep Bakso Ikan Kuah Bening

Bakso ikan kuah bening adalah salah satu hidangan yang cukup populer di Indonesia. Selain rasanya yang lezat, bakso ikan kuah bening juga mengandung nutrisi yang baik untuk kesehatan tubuh. Bagi Anda yang ingin mencoba membuat hidangan ini di rumah, berikut adalah resepnya.

Bahan-bahan

• 500 gram ikan tenggiri fillet, cincang halus
• 150 gram tepung sagu
• 2 butir telur
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 2 sendok teh garam
• 1 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok makan minyak wijen
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 1 liter air kaldu ayam
• 2 ½ sendok teh garam
• 1 sendok makan gula pasir
• 2 sendok makan minyak sayur
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 3 butir kemiri, sangrai dan haluskan
• 2 cm jahe, memarkan
• 2 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun jeruk
• 3 buah cabai merah, iris serong
• 2 sendok makan minyak wijen

Cara Membuat

Membuat Bakso Ikan

1. Campurkan ikan tenggiri fillet yang sudah dicincang halus dengan tepung sagu, telur, bawang putih yang sudah dihaluskan, garam, merica bubuk, dan minyak wijen.
2. Aduk rata hingga adonan kalis dan bisa dibentuk.
3. Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil, lalu rebus dalam air mendidih hingga matang. Angkat dan tiriskan.

Membuat Kuah Bakso Ikan

1. Panaskan minyak sayur, tumis bawang putih, kemiri, jahe, serai, daun jeruk, dan cabai merah hingga harum.
2. Tuang air kaldu ayam, garam, dan gula pasir. Aduk rata dan biarkan mendidih.
3. Masukkan bola-bola bakso ikan, daun bawang, dan minyak wijen. Masak hingga kuah kembali mendidih.
4. Cicipi dan tambahkan garam atau gula pasir sesuai selera.
5. Sajikan bakso ikan kuah bening dalam mangkuk saji. Taburi dengan irisan daun bawang dan cabai merah.

Nutrisi

Bakso ikan kuah bening mengandung nutrisi yang baik untuk tubuh. Satu porsi bakso ikan kuah bening (250 gram) mengandung:

• Kalori: 190 kal
• Protein: 17 gram
• Lemak: 5 gram
• Karbohidrat: 20 gram
• Serat: 1 gram
• Natrium: 1000 mg

FAQ

1. Apakah saya bisa menggunakan ikan lain selain ikan tenggiri?

Tentu saja, Anda bisa menggunakan ikan lain seperti ikan lele atau ikan salmon. Namun, pastikan untuk memilih ikan yang segar dan tidak berbau amis.

2. Bisa tidak menggunakan kaldu ayam dan hanya menggunakan air biasa?

Bisa, namun rasanya tidak akan se-enak jika menggunakan kaldu ayam.

3. Berapa lama bola-bola bakso ikan harus direbus?

Rebus bola-bola bakso ikan hingga matang, yaitu sekitar 5-7 menit.

4. Apa yang bisa ditambahkan ke dalam kuah bakso ikan?

Anda bisa menambahkan bawang goreng, irisan tomat, atau irisan daun seledri untuk memberikan rasa dan aroma yang lebih segar.

Selamat mencoba resep bakso ikan kuah bening ini di rumah! Semoga berhasil.