Resep Balado Ikan Kembung

Resep balado ikan kembung adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang cukup populer di kalangan masyarakat. Hidangan ini memiliki rasa pedas, gurih, dan segar yang membuatnya cocok disajikan sebagai menu utama bersama nasi putih. Selain rasanya yang lezat, balado ikan kembung juga terkenal karena mudah disiapkan dan bahan-bahannya mudah didapat. Berikut adalah resep balado ikan kembung yang dapat Anda coba di rumah.

Bahan-bahan:

• 4 ekor ikan kembung
• 2 buah jeruk nipis
• 1 buah tomat, potong dadu kecil
• 5 buah cabai merah, iris tipis
• 3 buah cabai rawit, iris tipis
• 5 siung bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, memarkan
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Air secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara memasak:

1. Bersihkan ikan kembung, lalu lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit.
2. Goreng ikan kembung dalam minyak panas hingga matang dan kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
3. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan cabai merah, cabai rawit, daun jeruk, dan serai. Tumis hingga cabai layu dan harum.
4. Masukkan tomat, garam, dan gula. Aduk rata dan tambahkan air secukupnya.
5. Masak hingga bumbu meresap dan kental. Masukkan ikan kembung dan aduk rata.
6. Sajikan balado ikan kembung bersama nasi putih.

Informasi Nutrisi:

Balado ikan kembung mengandung protein, vitamin, dan mineral yang baik untuk kesehatan tubuh. Setiap porsi balado ikan kembung (200 gram) mengandung:

• Kalori: 240 kalori
• Protein: 20 gram
• Lemak: 14 gram
• Karbohidrat: 8 gram
• Kalsium: 50 mg
• Besi: 1 mg

Tips:

• Jika tidak suka pedas, kurangi jumlah cabai merah dan cabai rawit sesuai selera.
• Pastikan ikan kembung yang digunakan segar dan bersih.
• Pilih minyak goreng yang sehat, seperti minyak zaitun atau minyak kelapa.

FAQ:

1. Apakah balado ikan kembung bisa disimpan di dalam kulkas?

Ya, balado ikan kembung dapat disimpan di dalam kulkas selama 1-2 hari.

2. Apakah balado ikan kembung bisa diolah dengan ikan lain?

Ya, balado dapat diolah dengan ikan lain, seperti ikan tongkol, ikan tenggiri, atau ikan kakap.

3. Apa yang harus dilakukan jika balado ikan kembung terlalu pedas?

Jika balado ikan kembung terlalu pedas, tambahkan gula atau garam secukupnya untuk menetralkan rasa pedasnya.

Selamat mencoba resep balado ikan kembung di atas. Selamat menikmati hidangan pedas dan gurih yang lezat ini bersama keluarga tercinta.