Resep Gulai Ikan Kembung

Gulai ikan kembung adalah hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan rasa rempah-rempah yang khas. Hidangan ini terbuat dari ikan kembung yang dimasak dengan bumbu-bumbu rempah seperti kunyit, jahe, dan kemiri. Selain rasanya yang lezat, gulai ikan kembung juga mengandung nutrisi yang baik untuk kesehatan tubuh.

Bahan-Bahan

• 1 ekor ikan kembung (bersihkan dan potong-potong sesuai selera)
• 2 buah cabai merah (iris tipis)
• 2 buah cabai hijau (iris tipis)
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai (memarkan)
• 3 cm lengkuas (memarkan)
• 3 cm jahe (memarkan)
• 3 butir kemiri (tumbuk halus)
• 1 sdt kunyit bubuk
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 500 ml santan kelapa
• 2 sdm minyak goreng

Cara Memasak

1. Panaskan minyak goreng di dalam wajan.
2. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, lengkuas, dan jahe hingga harum.
3. Masukkan ikan ke dalam wajan dan aduk rata dengan bumbu.
4. Tambahkan santan kelapa, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
5. Masak hingga ikan matang dan kuah berubah menjadi kental.
6. Siap disajikan dengan nasi hangat.

Nutrisi

Berikut adalah informasi nutrisi dari 1 porsi gulai ikan kembung (berat bersih 100 gram):

• Kalori: 126 kalori
• Protein: 10 gram
• Lemak: 8 gram
• Karbohidrat: 4 gram
• Serat: 1 gram
• Kolesterol: 39 mg
• Natrium: 286 mg

FAQ

1. Apa saja jenis ikan yang bisa digunakan untuk membuat gulai?

Gulai dapat dibuat dengan berbagai jenis ikan seperti ikan kakap, ikan tongkol, ikan patin, ikan mas, dan lain sebagainya.

2. Apakah gulai ikan kembung bisa disimpan dalam lemari es?

Ya, gulai ikan kembung bisa disimpan dalam lemari es selama 1-2 hari. Sebaiknya simpan dalam wadah tertutup untuk menjaga kebersihan dan kelembapan hidangan.

3. Bagaimana cara membuat gulai ikan kembung yang lebih pedas?

Untuk membuat gulai ikan kembung yang lebih pedas, tambahkan cabai rawit atau cabai bubuk sesuai selera.

Kesimpulan

Gulai ikan kembung adalah hidangan lezat yang mudah dibuat. Selain rasanya yang nikmat, gulai ikan kembung juga mengandung nutrisi yang baik untuk kesehatan tubuh. Anda dapat mencoba resep ini di rumah dan menikmati rasanya bersama keluarga.