Resep Gulai Ikan Nila Padang

Gulai ikan nila padang merupakan salah satu hidangan khas dari Sumatera Barat yang sangat terkenal. Gulai ikan nila padang memiliki cita rasa yang kaya akan rempah dan bumbu yang membuatnya sangat lezat dan menggugah selera. Resep gulai ikan nila padang ini sangat cocok untuk Anda yang ingin mencoba membuat hidangan khas Sumatera Barat di rumah.

Bahan-bahan yang Dibutuhkan:

• 1 ekor ikan nila ukuran sedang
• 2 buah jeruk nipis
• 2 batang serai, memarkan
• 4 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 500 ml santan kental
• 500 ml santan encer
• 3 sdm minyak goreng
• garam secukupnya
• gula merah secukupnya

Bumbu Halus:

• 10 buah cabai merah
• 6 buah cabai rawit
• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 cm kunyit
• 2 cm jahe
• 1 sdt ketumbar
• 1 sdt jintan
• 1 sdt lada

Cara Membuat:

1. Pertama-tama, bersihkan ikan nila dan potong-potong sesuai selera. Lalu, lumuri ikan dengan jeruk nipis dan diamkan selama 15 menit.
2. Selanjutnya, tumis bumbu halus hingga harum. Kemudian, masukkan serai, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas. Aduk-aduk hingga bumbu meresap.
3. Tambahkan santan encer dan masak hingga mendidih sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.
4. Setelah itu, masukkan potongan ikan nila dan masak hingga ikan empuk. Tambahkan santan kental dan aduk rata. Masak hingga kuah mengental.
5. Terakhir, tambahkan garam dan gula merah secukupnya. Aduk rata dan masak selama 5 menit hingga bumbu meresap.
6. Gulai ikan nila padang siap disajikan.

Nutrisi:

Resep gulai ikan nila padang ini mengandung nutrisi yang penting untuk tubuh Anda, seperti protein, lemak, karbohidrat, vitamin, dan mineral. Berikut adalah rincian nutrisi dari gulai ikan nila padang per porsi (200 gram):

• Kalori: 250 kalori
• Protein: 20 gram
• Lemak: 15 gram
• Karbohidrat: 10 gram
• Vitamin A: 20% AKG
• Vitamin C: 30% AKG
• Zat Besi: 10% AKG

FAQ:

1. Dapatkah saya menggunakan ikan lain selain ikan nila?

Tentu saja. Anda dapat menggunakan ikan lain yang cocok untuk digulai, seperti ikan kakap, ikan tongkol, atau ikan tenggiri.

2. Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk membuat gulai ikan nila padang?

Waktu yang dibutuhkan sekitar 1 jam.

3. Bisakah saya menggunakan santan instan?

Ya, Anda dapat menggunakan santan instan. Namun, pastikan untuk mengikuti petunjuk penggunaan yang tertera pada kemasan.

Semoga resep gulai ikan nila padang ini dapat membantu Anda untuk membuat hidangan khas Sumatera Barat yang lezat dan menggugah selera di rumah. Selamat mencoba!