TabloidKuliner.Com Aneka Resep Kue, Resep Masakan Indonesia Dan Mancanegara
Ikan bakar parape merupakan hidangan khas Makassar yang sangat populer. Hidangan ini terbuat dari ikan segar yang dibakar dengan bumbu khas Makassar, sehingga menghasilkan rasa yang nikmat dan lezat. Ikan bakar parape biasanya disajikan dengan nasi putih dan sambal yang pedas.
Bahan-Bahan
- Ikan segar (ukuran sesuai selera)
- Jeruk nipis secukupnya
- Bawang merah 5 butir
- Bawang putih 3 siung
- Cabai merah 8 buah
- Cabai rawit 10 buah
- Kunyit 3 cm
- Jahe 3 cm
- Lengkuas 3 cm
- Serai 2 batang
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat
1. Persiapan ikan
Bersihkan ikan dari kotoran dan sisik. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan diamkan selama 15 menit.
2. Haluskan bumbu
Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, kunyit, jahe, lengkuas, dan serai.
3. Campurkan bumbu dan ikan
Tumis bumbu yang telah dihaluskan dengan minyak goreng hingga harum. Setelah itu, masukkan ikan dan aduk-aduk hingga ikan tercampur rata dengan bumbu. Diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap ke dalam ikan.
4. Panggang ikan
Panggang ikan di atas bara api atau grill hingga matang. Bolak-balik ikan agar matang merata dan tidak gosong.
5. Sajikan
Ikan bakar parape siap disajikan dengan nasi putih dan sambal yang pedas.
Nutrisi
Ikan bakar parape mengandung protein, vitamin B12, selenium, dan asam lemak omega-3. Asam lemak omega-3 dapat membantu menurunkan risiko penyakit jantung dan meningkatkan kesehatan otak.
FAQ
1. Apakah ikan bakar parape harus menggunakan ikan jenis tertentu?
Tidak, Anda dapat menggunakan jenis ikan apa saja yang sesuai dengan selera Anda.
2. Apakah ikan bakar parape bisa disimpan di kulkas?
Ya, Anda dapat menyimpan ikan bakar parape di kulkas selama 1-2 hari. Namun, sebaiknya hidangan ini disajikan dalam keadaan segar.
3. Apakah ikan bakar parape bisa diolah dengan cara lain selain dibakar?
Tentu saja, Anda dapat mengolah ikan bakar parape dengan cara digoreng atau dibuat sebagai sate.
Dengan resep ikan bakar parape khas Makassar ini, Anda dapat menikmati hidangan lezat yang kaya akan nutrisi dan khasiat bagi kesehatan Anda. Selamat mencoba!
