Resep Ikan Bawal Pesmol

Ikan bawal adalah salah satu jenis ikan yang cukup populer di Indonesia. Selain rasanya yang lezat, ikan bawal juga mengandung berbagai nutrisi penting bagi tubuh. Salah satu cara memasak ikan bawal yang cukup terkenal adalah dengan membuat ikan bawal pesmol. Resep ini sangat mudah diikuti dan bisa dijadikan menu makanan sehari-hari di rumah.

Bahan-bahan

• 1 ekor ikan bawal ukuran sedang
• 2 buah tomat ukuran sedang, potong-potong
• 3 buah cabai merah, iris tipis
• 3 buah cabai hijau, iris tipis
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, memarkan
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 2 cm jahe, memarkan
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdt garam
• 500 ml air
• 3 sdm minyak goreng

Cara membuat

1. Bersihkan ikan bawal dan potong menjadi 3 bagian.
2. Panaskan minyak goreng di dalam wajan. Goreng ikan bawal hingga matang dan kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
3. Gunakan sisa minyak goreng untuk menumis cabai, daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, dan jahe hingga harum.
4. Tambahkan tomat dan air. Aduk rata.
5. Masukkan ikan bawal yang sudah digoreng. Tambahkan gula dan garam. Aduk rata dan biarkan mendidih.
6. Tutup wajan dan biarkan ikan bawal pesmol matang dan meresap selama kurang lebih 15 menit.
7. Sajikan ikan bawal pesmol dengan nasi putih.

Nutrisi

Berikut adalah nilai gizi dari 1 porsi ikan bawal pesmol (150 gram):

• Kalori: 200
• Protein: 30 gram
• Lemak: 7 gram
• Karbohidrat: 5 gram
• Kalsium: 50 mg
• Besi: 1 mg
• Vitamin A: 150 IU
• Vitamin C: 20 mg

FAQ

1. Apa yang membuat ikan bawal pesmol enak?

Ikan bawal pesmol memiliki rasa yang khas dan sedikit pedas. Hal ini disebabkan oleh penggunaan cabai merah dan hijau yang cukup banyak dalam resep ini. Selain itu, tambahan daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, dan jahe juga memberikan aroma dan rasa yang unik.

2. Apakah ikan bawal pesmol sehat?

Ikan bawal pesmol mengandung banyak nutrisi seperti protein, kalsium, dan vitamin A dan C. Namun, karena ikan bawal digoreng terlebih dahulu sebelum dimasak dengan bumbu pesmol, maka kandungan lemaknya cukup tinggi. Oleh karena itu, sebaiknya tidak mengonsumsi ikan bawal pesmol terlalu sering dan dalam porsi yang berlebihan.

3. Bisakah menggunakan ikan yang lain selain ikan bawal?

Tentu saja. Resep ini juga bisa digunakan untuk memasak ikan-ikan lain seperti ikan mas atau ikan nila. Namun, perlu diingat bahwa rasa dan tekstur ikan mungkin akan berbeda.

4. Apakah ikan bawal pesmol bisa disimpan?

Bisa. Ikan bawal pesmol bisa disimpan di dalam kulkas selama kurang lebih 2-3 hari. Namun, sebaiknya tidak mengonsumsi ikan yang sudah disimpan terlalu lama karena bisa mempengaruhi rasa dan kualitas ikan.

Itulah resep ikan bawal pesmol yang bisa dicoba di rumah. Selamat memasak!