Resep Ikan Dori Bumbu Kuning

Ikan dori merupakan salah satu jenis ikan yang banyak digemari oleh masyarakat Indonesia. Ikan ini memiliki daging yang putih, lembut, dan tidak berbau amis. Selain itu, ikan dori juga mudah diolah dan cocok dijadikan berbagai hidangan. Salah satu hidangan yang populer adalah ikan dori bumbu kuning. Berikut adalah resep ikan dori bumbu kuning yang bisa kamu coba di rumah.

Bahan-bahan

• 500 gram ikan dori fillet
• 2 sendok makan air jeruk nipis
• 1 sendok teh garam
• Minyak untuk menggoreng

Bumbu kuning

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 butir kemiri, sangrai
• 2 cm kunyit, bakar
• 1 cm jahe
• 2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
• 3 lembar daun jeruk, iris halus
• 3 cabai merah, buang biji
• 2 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 500 ml air

Cara Memasak

1. Siapkan ikan dori

Bersihkan ikan dori dengan air dan beri perasan jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit. Goreng ikan dori dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang dan berwarna keemasan. Tiriskan dan sisihkan.

2. Siapkan bumbu kuning

Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, dan jahe. Tumis bumbu halus bersama serai, daun jeruk, dan cabai merah sampai harum. Tambahkan garam dan gula pasir. Masukkan air dan aduk rata.

3. Masak ikan dori

Masukkan ikan dori ke dalam bumbu kuning. Masak dengan api kecil sampai bumbu meresap dan kuah mengental. Angkat dan sajikan.

Nutrisi

Berikut adalah informasi nutrisi dari ikan dori bumbu kuning:

• Kalori: 240 kalori
• Karbohidrat: 13 gram
• Protein: 28 gram
• Lemak: 9 gram
• Kolesterol: 75 mg

FAQ

1. Apa saja jenis ikan yang bisa digunakan untuk resep ini?

Selain ikan dori, kamu juga bisa menggunakan ikan kakap, ikan tongkol, atau ikan salmon.

2. Apakah ikan dori harus digoreng terlebih dahulu sebelum dimasak dengan bumbu kuning?

Ya, menggoreng ikan dori terlebih dahulu akan membuat teksturnya lebih renyah dan enak.

3. Bisakah ikan dori bumbu kuning disimpan dalam kulkas?

Ya, ikan dori bumbu kuning bisa disimpan dalam kulkas selama 1-2 hari. Namun, sebaiknya konsumsi segera agar tidak basi dan terasa kurang segar.

Itulah resep ikan dori bumbu kuning yang bisa kamu coba di rumah. Selamat mencoba!