Resep Ikan Gabus Bumbu Kuning

Ikan gabus merupakan salah satu jenis ikan air tawar yang sering dijadikan bahan masakan di Indonesia. Selain rasanya yang lezat, ikan gabus juga memiliki kandungan gizi yang baik untuk tubuh. Salah satu resep yang bisa dicoba adalah ikan gabus bumbu kuning. Berikut adalah resepnya.

Bahan-bahan

  1. 1 ekor ikan gabus ukuran sedang
  2. 3 siung bawang putih
  3. 5 butir bawang merah
  4. 2 cm kunyit
  5. 2 cm jahe
  6. 2 batang serai
  7. 4 lembar daun jeruk
  8. 2 lembar daun salam
  9. 1 buah tomat
  10. 3 cabai merah
  11. 1 sdt garam
  12. 1 sdt gula pasir
  13. 500 ml air
  14. Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat

1. Bersihkan ikan gabus

Bersihkan ikan gabus dengan air mengalir hingga bersih. Kemudian lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit, lalu bilas kembali dengan air bersih.

2. Blender bumbu

Haluskan bawang putih, bawang merah, kunyit, dan jahe dengan blender atau ulekan.

3. Tumis bumbu

Panaskan minyak goreng dalam wajan, kemudian tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi hingga harum.

LIHAT JUGA:  Resep Ikan Asin Asam Manis

4. Masukkan ikan gabus

Masukkan ikan gabus ke dalam wajan, aduk rata dengan bumbu. Kemudian tambahkan serai, daun jeruk, daun salam, dan tomat yang sudah dipotong-potong. Aduk rata kembali.

5. Tambahkan air

Tuangkan air ke dalam wajan, kemudian tambahkan garam dan gula pasir. Aduk rata kembali dan masak hingga ikan matang dan kuah mengental.

6. Sajikan

Ikan gabus bumbu kuning siap disajikan. Hidangkan dengan nasi putih dan sayur-sayuran.

Nutrisi

Ikan gabus mengandung protein, lemak, vitamin, dan mineral yang baik untuk kesehatan tubuh. Satu porsi ikan gabus bumbu kuning (100 gram) mengandung:

  • Kalori: 146 kalori
  • Protein: 18 gram
  • Lemak: 6 gram
  • Karbohidrat: 4 gram
  • Kalsium: 20 mg
  • Besi: 1 mg
  • Vitamin A: 100 IU
  • Vitamin C: 7 mg

FAQ

1. Dapatkah resep ini diubah dengan bahan lain?

Tentu saja. Beberapa bahan bisa diganti dengan yang lain, seperti cabai merah bisa diganti dengan cabai hijau atau cabai rawit. Selain itu, tomat juga bisa diganti dengan belimbing sayur atau asam jawa.

2. Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak ikan gabus bumbu kuning?

Waktu yang dibutuhkan untuk memasak ikan gabus bumbu kuning sekitar 45 menit hingga 1 jam.

3. Bagaimana cara memilih ikan gabus yang baik?

Pilihlah ikan gabus yang masih segar dengan kulit yang bersih dan licin. Ikan gabus yang baik biasanya berwarna keabu-abuan dan memiliki mata yang jernih.

LIHAT JUGA:  Resep Dimsum Tahu Yang Lezat Dan Sehat

Demikianlah resep ikan gabus bumbu kuning yang bisa dicoba di rumah. Selamat mencoba!

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *