Resep Ikan Gabus Kuah Bening

Ikan gabus merupakan salah satu jenis ikan yang kaya akan nutrisi dan sering diolah menjadi berbagai macam masakan. Salah satu masakan yang terkenal dan mudah dibuat adalah ikan gabus kuah bening. Kuah bening ini sangat cocok dinikmati ketika suhu udara sedang dingin atau pada hari hujan.

Bahan-bahan

• 1 ekor ikan gabus ukuran sedang
• 2 liter air
• 5 siung bawang putih, cincang halus
• 2 batang daun bawang, iris halus
• 2 batang seledri, iris halus
• Garam secukupnya
• Merica secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat

1. Pertama-tama bersihkan ikan gabus dari sisik dan isi perutnya. Kemudian potong menjadi beberapa bagian.
2. Rebus air dalam panci hingga mendidih. Masukkan potongan ikan ke dalam panci dan biarkan sampai matang.
3. Panaskan minyak goreng dalam wajan dan tumis bawang putih hingga harum.
4. Setelah itu, tambahkan daun bawang dan seledri. Aduk rata.
5. Angkat ikan gabus dari panci dan letakkan di atas piring saji. Saring air rebusan dan tuangkan ke atas ikan.
6. Tambahkan tumisan bawang putih, daun bawang, dan seledri ke dalam kuah ikan. Beri garam dan merica secukupnya. Aduk rata.
7. Ikan gabus kuah bening siap disajikan.

Nutrisi Ikan Gabus Kuah Bening

Setiap porsi ikan gabus kuah bening (200 gram) mengandung:

• Kalori: 90 kal
• Protein: 18 gram
• Lemak: 1 gram
• Karbohidrat: 2 gram
• Natrium: 160 mg

FAQ

1. Apakah ikan gabus kuah bening bisa disimpan di dalam kulkas?

Ya, ikan gabus kuah bening bisa disimpan di dalam kulkas selama 1-2 hari. Sebelum disimpan, pastikan ikan dan kuahnya sudah dingin terlebih dahulu. Untuk menghangatkan, bisa dipanaskan kembali di atas kompor atau di dalam microwave.

2. Apakah bisa menggunakan bahan lain selain ikan gabus?

Tentu saja bisa. Bahan ikan lain seperti ikan mujair, ikan lele, atau ikan patin bisa digunakan sebagai pengganti ikan gabus. Namun, rasanya mungkin akan sedikit berbeda.

3. Bagaimana cara memilih ikan gabus yang segar?

Untuk memilih ikan gabus yang segar, perhatikan kulitnya. Kulit ikan gabus yang segar akan tampak bersih, berkilau, dan tidak ada bintik-bintik hitam. Selain itu, pastikan juga aroma ikan tidak amis dan matanya jernih.

Nah, itu dia resep ikan gabus kuah bening yang mudah dan enak. Selamat mencoba memasak di rumah!