Resep Ikan Garang Asem: Nikmati Kelezatan Masakan Tradisional

Ikan garang asem menjadi salah satu masakan tradisional yang sangat populer di Indonesia. Rasanya yang segar dan asam membuat masakan ini menjadi favorit di kalangan masyarakat. Selain itu, ikan garang asem juga sangat mudah untuk dibuat di rumah dengan bahan-bahan yang mudah didapat. Berikut ini adalah resep ikan garang asem yang dapat Anda coba di rumah.

Bahan-Bahan

• 500 gram ikan tongkol, potong sesuai selera
• 2 buah tomat, potong kotak
• 2 buah cabai merah, iris tipis
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 3 lembar daun jeruk
• 3 sendok makan gula merah, serut
• 2 sendok teh garam
• 1 sendok teh penyedap rasa
• 500 ml air
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus

• 10 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 5 buah cabai rawit
• 3 buah kemiri, sangrai
• 2 cm kunyit
• 2 cm jahe

Cara Memasak

1. Pertama-tama, haluskan bumbu yang telah disiapkan.
2. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, lengkuas, dan daun jeruk hingga harum.
3. Masukkan tomat dan cabai merah, aduk hingga layu.
4. Tambahkan gula merah, garam, dan penyedap rasa, aduk rata.
5. Masukkan ikan tongkol, aduk hingga semua bahan tercampur rata.
6. Tuangkan air dan masak hingga ikan matang dan kuah mengental.
7. Cicipi, tambahkan garam atau gula merah jika diperlukan.
8. Sajikan ikan garang asem dengan nasi putih hangat.

Nutrisi

Ikan garang asem mengandung banyak nutrisi yang dibutuhkan tubuh. Satu porsi ikan garang asem (200 gram) mengandung:

• Kalori: 220 kalori
• Protein: 18 gram
• Lemak: 9 gram
• Karbohidrat: 17 gram
• Natrium: 500 mg
• Potassium: 400 mg
• Kalsium: 50 mg
• Zat besi: 2 mg

FAQ

1. Apa saja bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat ikan garang asem?

Anda membutuhkan ikan tongkol, tomat, cabai merah, daun salam, serai, lengkuas, daun jeruk, gula merah, garam, penyedap rasa, air, dan minyak goreng.

2. Apakah ikan garang asem mudah dibuat?

Ikan garang asem sangat mudah dibuat dan bahan-bahannya juga mudah didapat di pasar tradisional.

3. Bagaimana cara memeriksa kematangan ikan?

Anda dapat memeriksa kematangan ikan dengan mencoba mengangkat bagian tulang tengahnya. Jika mudah terlepas, maka ikan sudah matang.

Demikian resep ikan garang asem yang dapat Anda coba di rumah. Selamat mencoba!