Resep Ikan Kakap Bumbu Kuning Padang

Pada kesempatan ini, kami akan berbagi resep ikan kakap bumbu kuning Padang yang lezat dan gurih. Ikan kakap adalah ikan yang sering dijadikan bahan dasar masakan di Indonesia. Ikan ini memiliki daging yang tebal, beraroma segar, dan rasanya yang enak. Bumbu kuning Padang, di sisi lain, adalah salah satu bumbu khas Indonesia yang terkenal dengan rasa pedas dan gurihnya.

Bahan-bahan yang Dibutuhkan:

• 1 ikan kakap ukuran sedang (600-700 gram)
• 2 batang serai, memarkan
• 4 lembar daun jeruk
• 4 lembar daun salam
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 2 cm kunyit, memarkan
• 10 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah
• 3 buah cabai rawit
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 500 ml air
• 3 sendok makan minyak goreng

Cara Membuat Ikan Kakap Bumbu Kuning Padang:

1. Bersihkan Ikan Kakap

Cuci bersih ikan kakap dan buang isi perutnya. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 10 menit, kemudian bilas kembali dengan air bersih. Goreng ikan dengan minyak panas hingga kuning kecoklatan dan matang. Angkat dan tiriskan.

2. Haluskan Bumbu

Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, kunyit, garam, dan gula pasir menggunakan blender atau ulekan. Tambahkan sedikit air jika perlu.

3. Tumis Bumbu

Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama dengan serai, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas hingga harum dan matang. Tuangkan air dan aduk rata.

4. Masak Ikan Kakap

Masukkan ikan kakap ke dalam wajan dan masak hingga bumbu meresap ke dalam ikan. Angkat dan sajikan.

Nutrisi:

Berikut adalah informasi gizi dari resep ikan kakap bumbu kuning Padang:

• Kalori: 402 kalori
• Lemak: 32 gram
• Karbohidrat: 5 gram
• Protein: 23 gram

FAQ:

1. Apakah ikan kakap bisa diganti dengan jenis ikan lain?

Tentu saja. Resep ini dapat dicoba menggunakan ikan jenis lain seperti ikan mas atau ikan tenggiri.

2. Apakah bumbu kuning Padang sangat pedas?

Bumbu kuning Padang memang terkenal dengan rasa pedasnya. Namun, Anda bisa menyesuaikan jumlah cabai yang digunakan agar tidak terlalu pedas.

3. Apakah ikan kakap harus digoreng terlebih dahulu sebelum dimasak?

Ya, ikan kakap perlu digoreng terlebih dahulu sebelum dimasak agar lebih matang dan tidak mudah hancur.

Kesimpulan:

Selamat mencoba resep ikan kakap bumbu kuning Padang yang lezat dan gurih ini di rumah. Pastikan Anda mengikuti langkah-langkah dengan benar dan menyesuaikan rasa sesuai selera. Selamat mencoba!