Resep Ikan Kering Tumis Asam: Cara Membuat Ikan Kering Dengan Rasa Asam Pedas Yang Menggugah Selera

Siapa yang tidak suka dengan hidangan ikan kering tumis asam yang pedas dan menggugah selera? Hidangan ini menjadi salah satu makanan favorit di Indonesia. Tidak hanya enak, namun ikan kering juga memiliki kandungan nutrisi yang baik bagi kesehatan tubuh.

Apa itu Ikan Kering Tumis Asam?

Ikan kering tumis asam adalah hidangan khas Indonesia yang terbuat dari ikan kering yang ditumis dengan bumbu-bumbu dan bahan-bahan segar seperti cabe merah, bawang merah, bawang putih, cabai rawit, daun jeruk, dan air asam. Hidangan ini memiliki rasa yang pedas dan asam yang khas. Biasanya hidangan ini disajikan dengan nasi putih dan sayur-sayuran.

Bahan-bahan yang Diperlukan

• 500 gram ikan kering
• 5 buah cabe merah
• 3 buah bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 10 buah cabai rawit
• 2 lembar daun jeruk
• 2 sdm air asam
• Secukupnya garam dan gula
• Minyak untuk menumis

Cara Membuat Ikan Kering Tumis Asam

1. Bersihkan ikan kering dan rendam dalam air selama 30 menit. Setelah itu, tiriskan dan potong menjadi beberapa bagian.
2. Haluskan cabe merah, bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit.
3. Panaskan minyak dalam wajan dan tumis bumbu halus hingga harum.
4. Tambahkan daun jeruk dan ikan kering. Tumis hingga ikan kering matang dan berubah warna.
5. Tambahkan air asam, garam, dan gula secukupnya. Aduk rata.
6. Tunggu hingga air asam meresap dan bumbu meresap ke dalam ikan kering.
7. Angkat dan sajikan ikan kering tumis asam dengan nasi putih dan sayur-sayuran.

Nutrisi dalam Ikan Kering Tumis Asam

Ikan kering tumis asam mengandung nutrisi yang baik bagi kesehatan tubuh. Ikan kering mengandung protein, vitamin D, dan omega 3 yang baik untuk kesehatan tulang dan jantung. Sedangkan cabe merah dan cabai rawit mengandung vitamin C dan antioksidan yang dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Bawang merah dan bawang putih juga mengandung antioksidan yang baik untuk menjaga kesehatan tubuh.

Kesimpulan

Ikan kering tumis asam adalah hidangan yang enak dan sehat. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat membuat hidangan ini di rumah dengan mudah. Selamat mencoba!