Resep Ikan Kuah Asam Segar

Siapa yang tidak suka ikan? Ikan memang menjadi salah satu makanan yang banyak digemari. Selain rasanya yang lezat, ikan juga memiliki banyak manfaat bagi kesehatan tubuh. Salah satu cara memasak ikan yang bisa dicoba adalah dengan membuat ikan kuah asam segar. Resep ikan kuah asam segar ini sangat cocok untuk disajikan pada saat makan siang atau makan malam.

Bahan-bahan

• 300 gram ikan tenggiri
• 2 buah tomat
• 2 buah cabe merah
• 3 siung bawang putih
• 3 lembar daun jeruk
• 2 cm lengkuas
• 2 batang serai
• 1 liter air
• 2 sendok makan minyak goreng
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• 2 sendok makan air asam
• Daun kemangi secukupnya

Cara Memasak

1. Persiapan Bahan

Pertama-tama, siapkan semua bahan yang dibutuhkan untuk membuat ikan kuah asam segar ini. Cuci bersih ikan tenggiri dan potong menjadi beberapa bagian. Iris tomat dan cabe merah menjadi potongan kecil-kecil. Haluskan bawang putih dan iris daun jeruk. Parut lengkuas dan memarkan serai. Sediakan juga daun kemangi sebagai pelengkap.

2. Memasak Ikan

Panaskan minyak goreng di dalam wajan. Tumis bawang putih hingga harum, kemudian masukkan irisan tomat dan cabe merah. Masak hingga tomat layu dan matang. Setelah itu, masukkan potongan ikan tenggiri. Aduk rata dan biarkan ikan matang selama 3-5 menit.

3. Membuat Kuah Asam

Tuangkan air ke dalam wajan yang berisi ikan, tomat, dan cabe merah. Masukkan lengkuas, serai, dan daun jeruk. Tambahkan garam dan gula secukupnya. Masak hingga kuah mendidih dan bumbu meresap ke dalam ikan.

4. Penyelesaian

Setelah kuah mendidih, masukkan air asam dan aduk rata. Masak selama 2-3 menit hingga air asam meresap ke dalam kuah. Matikan api dan sajikan ikan kuah asam segar dengan taburan daun kemangi.

Nutrisi

Ikan kuah asam segar mengandung banyak zat gizi yang dibutuhkan tubuh, seperti protein, vitamin, dan mineral. Berikut ini adalah informasi nutrisi dari ikan kuah asam segar:

• Kalori: 250 kalori
• Protein: 28 gram
• Lemak: 10 gram
• Karbohidrat: 12 gram
• Kolesterol: 60 mg
• Sodium: 500 mg

FAQ

1. Bisakah resep ikan kuah asam segar ini dijadikan menu diet?

Tentu saja! Ikan kuah asam segar rendah kalori dan tinggi protein, sehingga sangat cocok dijadikan menu diet.

2. Bisakah saya menggunakan ikan jenis lain selain tenggiri?

Bisa. Anda bisa menggunakan ikan jenis lain seperti kakap, bandeng, atau tongkol.

3. Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak ikan kuah asam segar?

Waktu yang dibutuhkan untuk memasak ikan kuah asam segar sekitar 30-45 menit.

Itulah resep ikan kuah asam segar yang bisa dicoba di rumah. Selamat mencoba!