Resep Ikan Kuwe Bumbu Kuning

Resep ikan kuwe bumbu kuning adalah salah satu hidangan khas dari daerah Jawa Tengah. Ikan kuwe atau yang juga dikenal sebagai ikan betutu memiliki daging yang lembut dan gurih. Kombinasi antara bumbu kuning yang khas dan ikan kuwe yang lezat membuat hidangan ini menjadi favorit banyak orang.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 1 ekor ikan kuwe
• 2 batang serai, memarkan
• 5 lembar daun jeruk
• 3 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 buah tomat, potong-potong
• 2 sendok makan air asam jawa
• 2 sendok teh garam
• 2 sendok makan minyak goreng
• 500 ml air

Bumbu yang dibutuhkan:

• 10 buah cabai merah
• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 cm kunyit
• 2 cm jahe
• 1 sendok teh ketumbar
• 1 sendok teh jintan

Cara membuat:

1. Pertama-tama, bersihkan ikan kuwe dan lumuri dengan garam. Diamkan selama 10 menit.
2. Selanjutnya, haluskan semua bumbu dan tumis dengan minyak goreng hingga harum.
3. Tambahkan serai, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas. Aduk rata.
4. Masukkan ikan kuwe dan tomat. Aduk rata.
5. Tuang air dan air asam jawa. Aduk rata.
6. Masak dengan api kecil hingga ikan empuk dan bumbu meresap.
7. Sajikan ikan kuwe bumbu kuning selagi hangat.

Nutrisi:

Ikan kuwe mengandung protein dan lemak yang baik untuk tubuh. Selain itu, ikan kuwe juga mengandung vitamin B12 dan beberapa mineral seperti selenium dan fosfor. Meskipun begitu, sebaiknya dikonsumsi dengan kadar yang sesuai agar tidak berlebihan.

FAQ:

1. Apa yang dimaksud dengan ikan kuwe?

Ikan kuwe atau ikan betutu adalah ikan air tawar yang bisa ditemukan di Indonesia, khususnya di wilayah Jawa Tengah dan Jawa Timur.

2. Bisakah resep ini diganti dengan ikan lain?

Tentu saja bisa. Resep ini bisa digunakan untuk ikan air tawar lain seperti ikan nila atau ikan lele.

3. Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk membuat ikan kuwe bumbu kuning?

Waktu yang dibutuhkan kurang lebih 1 jam.

Dengan mengikuti resep ikan kuwe bumbu kuning di atas, hidangan lezat khas Jawa Tengah ini bisa kamu nikmati di rumah bersama keluarga. Selamat mencoba!