Resep Ikan Masak Mandar

Jika kamu sedang mencari resep masakan yang bisa menggugah selera, ikan masak mandar bisa menjadi pilihan yang tepat. Ikan masak mandar merupakan masakan khas dari Sulawesi Selatan yang memiliki cita rasa yang khas dan sangat lezat. Dalam resep ini, ikan dipadukan dengan berbagai bumbu dan rempah yang membuat rasanya semakin nikmat.

Bahan-bahan

• 1 ekor ikan kakap merah, bersihkan dan potong sesuai selera
• 2 buah jeruk nipis
• 2 batang serai, memarkan
• 5 lembar daun jeruk
• 3 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 buah tomat, potong dadu
• 3 buah cabai merah besar, iris serong
• 3 buah cabai hijau besar, iris serong
• 500 ml santan kental
• Minyak goreng secukupnya
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya

Cara Membuat

1. Pertama-tama, lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Goreng ikan hingga matang dan berwarna kecoklatan. Tiriskan dan sisihkan.
3. Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas hingga harum.
4. Tambahkan cabai merah dan cabai hijau. Aduk rata.
5. Masukkan tomat dan santan. Aduk rata dan masak hingga santan matang dan bumbu meresap.
6. Terakhir, masukkan ikan goreng ke dalam wajan. Aduk rata dan masak hingga ikan benar-benar matang.
7. Angkat dan sajikan dengan nasi putih hangat.

Nutrisi

Untuk informasi nutrisi, setiap porsi ikan masak mandar (200 gram) mengandung:

• Kalori: 300 kkal
• Protein: 25 gram
• Lemak: 20 gram
• Karbohidrat: 5 gram
• Kalsium: 60 mg
• Zat besi: 2 mg

FAQ

1. Bisa gak pakai ikan kakap merah?

Tentu saja bisa. Kamu bisa menggunakan jenis ikan lain yang kamu suka.

2. Apakah santan wajib digunakan?

Ya, santan merupakan salah satu bahan penting dalam resep ini. Tanpa santan, rasanya akan berbeda.

3. Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk membuat ikan masak mandar?

Waktu yang dibutuhkan sekitar 45 menit.

Itulah resep ikan masak mandar yang bisa kamu coba di rumah. Selamat mencoba!