Resep Ikan Mujair Bumbu Kuning

Ikan mujair merupakan salah satu jenis ikan air tawar yang sering diolah menjadi berbagai macam hidangan lezat di Indonesia. Salah satu hidangan yang cukup populer adalah ikan mujair bumbu kuning. Dalam artikel ini, kami akan membagikan resep ikan mujair bumbu kuning yang mudah dan enak untuk dijadikan menu harian keluarga.

Bahan-bahan

• 4 ekor ikan mujair segar
• 2 buah jeruk nipis
• 1 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 buah tomat, potong-potong
• 1 sdm gula merah, sisir halus
• 2 sdm air asam jawa
• 1/2 sdt garam
• 500 ml air
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus

• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 4 butir kemiri, sangrai
• 3 buah cabai merah
• 2 cm kunyit, bakar
• 2 cm jahe

Cara Membuat

1. Bersihkan ikan mujair

Pertama-tama, bersihkan ikan mujair dari sisik dan kotorannya. Lumuri dengan air jeruk nipis dan diamkan selama 15 menit. Cuci kembali ikan dengan air bersih dan tiriskan.

2. Tumis bumbu halus

Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas. Tumis hingga bumbu matang dan harum.

3. Masukkan ikan mujair

Masukkan ikan mujair ke dalam wajan, aduk rata dengan bumbu. Tambahkan air, gula merah, air asam jawa, dan garam. Aduk rata dan masak hingga ikan matang dan bumbu meresap.

4. Tambahkan tomat

Tambahkan potongan tomat ke dalam wajan, masak hingga tomat layu dan bumbu meresap. Angkat dan sajikan ikan mujair bumbu kuning.

Nutrisi

Berikut adalah informasi nutrisi dalam satu porsi ikan mujair bumbu kuning:

• Kalori: 238 kalori
• Protein: 24 gram
• Lemak: 10 gram
• Karbohidrat: 12 gram
• Serat: 2 gram
• Natrium: 317 miligram

FAQ

1. Apakah ikan mujair bisa diganti dengan jenis ikan lain?

Tentu saja. Anda bisa menggunakan ikan nila atau ikan gurame sebagai alternatif.

2. Bisakah mengganti air asam jawa dengan cuka?

Bisa, namun rasanya akan berbeda dengan menggunakan air asam jawa. Jika menggunakan cuka, sebaiknya gunakan secukupnya agar tidak terlalu asam.

3. Bagaimana cara merawat ikan agar tidak amis?

Bersihkan ikan dari sisik dan kotorannya, kemudian lumuri dengan air jeruk nipis dan diamkan selama beberapa menit. Cuci kembali ikan dengan air bersih dan tiriskan sebelum digunakan.

Demikianlah resep ikan mujair bumbu kuning yang bisa Anda coba di rumah. Selamat mencoba!