Resep Ikan Nila Goreng Bumbu Kuning

Ikan nila goreng bumbu kuning adalah salah satu masakan khas Indonesia yang sangat populer. Masakan ini memiliki cita rasa yang gurih dan sedikit pedas, sehingga cocok untuk dinikmati bersama nasi hangat. Selain itu, ikan nila juga kaya akan nutrisi yang baik untuk kesehatan tubuh.

Bahan-Bahan

1. 2 ekor ikan nila segar
2. 2 sendok makan air jeruk nipis
3. 1 sendok teh garam
4. Minyak goreng secukupnya

Bumbu Kuning

1. 5 butir bawang merah
2. 3 siung bawang putih
3. 3 buah cabai merah
4. 2 cm kunyit
5. 2 cm jahe
6. 1 batang serai
7. 2 lembar daun jeruk
8. 1 sendok teh ketumbar
9. 1 sendok teh garam
10. 1 sendok makan gula merah
11. 100 ml air

Cara Membuat

1. Persiapan Ikan

Bersihkan ikan dari kotoran dan sisiknya. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 15 menit. Goreng ikan hingga matang dan kecoklatan, angkat dan tiriskan.

2. Bumbu Kuning

Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, kunyit, jahe, ketumbar, dan garam. Tumis bumbu halus bersama serai dan daun jeruk hingga harum. Tambahkan air dan gula merah, aduk rata dan biarkan mendidih hingga bumbu mengental.

3. Penyajian

Letakkan ikan goreng di atas piring saji, siram dengan bumbu kuning. Ikan nila goreng bumbu kuning siap disajikan.

Nutrisi

Satu porsi ikan nila goreng bumbu kuning mengandung 300 kalori, 28 gram protein, 15 gram lemak, dan 12 gram karbohidrat. Ikan nila juga kaya akan asam lemak omega-3 yang baik untuk kesehatan jantung dan otak.

FAQ

1. Bolehkah mengganti ikan nila dengan jenis ikan lain?

Tentu saja, Anda dapat menggunakan jenis ikan lain sesuai dengan selera dan ketersediaan di daerah Anda. Namun, ikan nila memiliki daging yang empuk dan tidak terlalu berlemak sehingga cocok untuk dijadikan bahan masakan.

2. Apa saja bahan-bahan yang dapat ditambahkan ke dalam bumbu kuning?

Bahan-bahan seperti lengkuas, kemiri, dan kencur dapat ditambahkan ke dalam bumbu kuning untuk memberikan aroma dan rasa yang lebih khas. Selain itu, Anda juga dapat menambahkan santan untuk mendapatkan rasa yang lebih creamy.

3. Bagaimana cara memilih ikan nila yang segar?

Pilihlah ikan nila yang memiliki mata jernih, kulit bersih dan berkilau, serta tidak berbau amis. Anda juga dapat memeriksa bagian insang dan perut ikan, jika berwarna merah cerah maka ikan masih segar.

Itulah resep ikan nila goreng bumbu kuning yang dapat Anda coba di rumah. Selamat mencoba dan semoga berhasil!