Resep Ikan Panggang Santan

Ikan panggang santan adalah salah satu hidangan yang lezat dan mudah disiapkan. Hidangan ini terdiri dari ikan yang dipanggang dengan bumbu santan yang kaya rasa. Resep ikan panggang santan ini cocok untuk berbagai acara dan dapat disajikan dengan nasi putih atau nasi kuning. Berikut ini adalah resep ikan panggang santan yang bisa dicoba di rumah.

Bahan-bahan

• 1 ekor ikan (ukuran sesuai selera)
• 2 buah jeruk nipis
• 2 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, memarkan
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 2 cm jahe, memarkan
• 2 sdm minyak goreng
• 1 bungkus santan kental
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula merah

Cara Membuat

Persiapan

1. Bersihkan ikan dari kotoran dan sisiknya.
2. Potong ikan menjadi beberapa bagian sesuai selera.
3. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan diamkan selama 15 menit.

Memasak

1. Panaskan minyak goreng dalam wajan.
2. Tumis daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, dan jahe hingga harum.
3. Tambahkan santan kental, garam, dan gula merah. Aduk rata dan masak hingga mendidih.
4. Masukkan ikan ke dalam wajan dan balik-balik hingga ikan terbalut bumbu santan.
5. Panggang ikan di atas api kecil hingga matang dan kecoklatan.

Nutrisi

Berikut adalah informasi nutrisi dari resep ikan panggang santan tanpa nasi:

• Kalori: 352
• Lemak: 27 g
• Karbohidrat: 4 g
• Protein: 25 g
• Sodium: 642 mg
• Kalium: 494 mg
• Kolesterol: 82 mg
• Vitamin A: 10% dari nilai harian
• Vitamin C: 12% dari nilai harian
• Kalsium: 4% dari nilai harian
• Zat besi: 6% dari nilai harian

FAQ

1. Bisa menggunakan ikan jenis apa untuk resep ini?

Bisa menggunakan ikan jenis apa saja, misalnya ikan kakap, ikan gurame, atau ikan mas.

2. Apakah bisa menggunakan santan encer?

Bisa, akan tetapi hasilnya tidak akan se-kental jika menggunakan santan kental.

3. Apakah harus memakai jeruk nipis?

Jeruk nipis digunakan untuk memperbaiki rasa dan aroma ikan. Bisa diganti dengan jeruk lemon atau jeruk purut.

4. Apakah ikan harus dibalik-balik saat dipanggang?

Ikan harus dibalik-balik saat dipanggang agar matang merata dan bumbu santan terbalut merata.

5. Bagaimana menyajikan ikan panggang santan ini?

Ikan panggang santan ini bisa disajikan dengan nasi putih atau nasi kuning.

6. Apakah bisa ditambahkan bumbu lain?

Bisa, tergantung selera. Bisa ditambahkan bawang merah, bawang putih, atau cabe rawit untuk rasa yang lebih pedas.

Itulah resep ikan panggang santan yang mudah dan lezat. Selamat mencoba di rumah!