Resep Ikan Patin Balado: Cara Mudah Dan Enak Membuatnya

Pendahuluan

Ikan patin merupakan salah satu jenis ikan air tawar yang sering diolah menjadi berbagai macam hidangan lezat. Salah satunya adalah ikan patin balado yang memiliki rasa pedas dan gurih yang khas. Resep ikan patin balado ini sangat cocok untuk disajikan di berbagai acara, mulai dari acara keluarga hingga acara formal.

Bahan-bahan yang Diperlukan

1. 1 ekor ikan patin ukuran sedang
2. 2 buah tomat ukuran sedang, potong dadu
3. 5 buah cabai merah, iris halus
4. 5 buah cabai rawit, iris halus
5. 6 siung bawang merah, iris halus
6. 3 siung bawang putih, iris halus
7. 2 lembar daun salam
8. 1 batang serai, memarkan
9. 1 ruas jari lengkuas, memarkan
10. Garam secukupnya
11. Gula secukupnya
12. Air secukupnya
13. Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Ikan Patin Balado

1. Persiapan Ikan Patin

1. Cuci bersih ikan patin, buang isi perut dan sisiknya.
2. Lumuri ikan patin dengan garam dan perasan jeruk nipis, biarkan selama 10 menit.
3. Goreng ikan patin dalam minyak panas hingga matang, angkat dan tiriskan.

2. Membuat Bumbu Balado

1. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan cabai merah, cabai rawit, daun salam, serai, dan lengkuas, aduk rata.
3. Tambahkan garam dan gula secukupnya, aduk rata.
4. Masukkan tomat, aduk rata hingga merata.
5. Terakhir, masukkan ikan patin yang sudah digoreng, aduk rata hingga bumbu meresap ke dalam ikan.
6. Tambahkan air secukupnya, masak hingga bumbu meresap dan matang.

Penyajian

Angkat ikan patin balado, sajikan dalam piring saji dan hidangkan selagi hangat. Ikan patin balado siap disantap bersama nasi putih hangat dan sayur-sayuran segar.

Informasi Nutrisi

Berikut adalah informasi nutrisi dari ikan patin balado:

1. Kalori: 300 kcal
2. Protein: 30 g
3. Lemak: 15 g
4. Karbohidrat: 10 g
5. Serat: 2 g

FAQ

1. Apakah ikan patin balado bisa disimpan dalam kulkas?

Ya, ikan patin balado bisa disimpan dalam kulkas selama 1-2 hari. Sebaiknya simpan dalam wadah tertutup dan hangatkan kembali sebelum disajikan.

2. Bisakah ikan patin balado diganti dengan jenis ikan lain?

Ya, ikan patin balado bisa diganti dengan jenis ikan lain seperti ikan nila, ikan mas, atau ikan lele. Namun, rasanya mungkin akan sedikit berbeda.