Resep Ikan Pepes Bakar Pedas

Ikan pepes bakar pedas adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang sangat digemari oleh banyak orang. Hidangan ini memiliki rasa yang khas, pedas, dan nikmat jika disajikan dengan nasi putih hangat. Ikan pepes bakar pedas ini cukup mudah dibuat dan bisa ditemukan di banyak restoran di Indonesia. Namun, bagi Anda yang ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah, berikut resepnya:

Bahan-bahan

• 500 gram ikan (gurame, nila, atau ikan mas)
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun jeruk
• 2 buah tomat, potong-potong
• 1 buah jeruk nipis
• 2 buah cabai merah, iris tipis
• 2 buah cabai hijau, iris tipis
• 2 buah cabai rawit, iris tipis
• 2 sendok makan minyak goreng
• 2 sendok makan air jeruk nipis
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir

Cara membuat

1. Bersihkan ikan, buang sisik, dan cuci hingga bersih.
2. Iris jeruk nipis, peras airnya, dan lumuri ikan dengan air jeruk nipis.
3. Tumis cabai merah, cabai hijau, dan cabai rawit hingga harum.
4. Tambahkan daun salam, serai, dan daun jeruk. Aduk hingga harum.
5. Tambahkan tomat, garam, dan gula pasir. Aduk hingga tomat layu.
6. Ambil selembar daun pisang, letakkan di atas meja.
7. Letakkan ikan di atas daun pisang.
8. Tuang bumbu yang sudah ditumis di atas ikan.
9. Bungkus ikan dengan daun pisang hingga rapat.
10. Bakar ikan di atas bara api atau panggangan selama 30 menit.
11. Sajikan ikan pepes bakar pedas dengan nasi putih hangat.

Nutrisi

Ikan pepes bakar pedas mengandung nutrisi yang baik untuk kesehatan tubuh. Berikut adalah informasi nutrisi dalam satu porsi ikan pepes bakar pedas (200 gram):

• Kalori: 200 kalori
• Lemak: 10 gram
• Karbohidrat: 5 gram
• Protein: 20 gram

FAQ

1. Apakah bisa menggunakan ikan lain?

Tentu saja. Anda bisa menggunakan ikan gurame, nila, atau ikan mas sesuai dengan selera.

2. Apa saja bahan-bahan yang bisa ditambahkan dalam ikan pepes bakar pedas?

Bahan-bahan lain yang bisa ditambahkan dalam ikan pepes bakar pedas antara lain bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, dan daun kemangi.

3. Bagaimana cara memilih ikan yang baik untuk ikan pepes bakar pedas?

Pilihlah ikan yang masih segar dan memiliki daging yang kenyal. Pastikan juga tidak ada bau amis yang menyengat.

Selamat mencoba resep ikan pepes bakar pedas di rumah! Semoga berhasil dan nikmat.