Resep Ikan Selar Bumbu Kuning

Resep ikan selar bumbu kuning adalah salah satu resep masakan yang sangat populer di Indonesia. Ikan selar sendiri adalah jenis ikan laut yang memiliki daging yang lembut dan enak. Biasanya ikan selar diolah dengan berbagai macam bumbu, salah satunya adalah bumbu kuning.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

1. Ikan selar segar (500 gram)
2. Bawang merah (5 siung)
3. Bawang putih (3 siung)
4. Kunyit (1 ruas jari)
5. Jahe (1 ruas jari)
6. Sereh (1 batang)
7. Daun salam (2 lembar)
8. Lengkuas (1 ruas jari)
9. Tomat (1 buah)
10. Cabe merah (5 buah)
11. Cabe rawit (10 buah)
12. Santan (250 ml)
13. Garam (secukupnya)
14. Gula (secukupnya)
15. Air (secukupnya)
16. Minyak goreng (secukupnya)

Cara membuat:

1. Bersihkan ikan selar dan potong menjadi beberapa bagian. Lumuri ikan dengan garam dan air jeruk nipis.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, dan cabe merah dengan menggunakan blender atau cobek.
3. Panaskan minyak goreng dan tumis bumbu halus, sereh, daun salam, dan lengkuas hingga harum.
4. Masukkan potongan ikan selar dan aduk rata. Tambahkan air secukupnya dan masak hingga ikan matang.
5. Tambahkan santan, gula, dan garam sesuai dengan selera. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap.
6. Angkat ikan selar bumbu kuning dan sajikan dengan nasi putih hangat.

Nutrisi:

Resep ikan selar bumbu kuning mengandung nutrisi yang baik untuk kesehatan tubuh. Ikan selar sendiri kaya akan protein dan omega-3 yang baik untuk jantung dan otak. Selain itu, bumbu kuning yang terbuat dari kunyit, jahe, dan cabe merah juga mengandung antioksidan yang dapat membantu mencegah penyakit.

Kesimpulan:

Resep ikan selar bumbu kuning sangat mudah untuk dibuat di rumah dan cocok untuk disajikan sebagai menu makan siang atau makan malam. Selain rasanya yang enak, masakan ini juga kaya akan nutrisi yang baik untuk kesehatan tubuh. Jangan ragu untuk mencoba resep ini di rumah dan rasakan sensasi masakan tradisional Indonesia yang lezat dan sehat.