Resep Ikan Tongkol Santan Pedas

Bagi pecinta masakan ikan, mungkin sudah tidak asing lagi dengan ikan tongkol. Ikan yang sering dijumpai di perairan Indonesia ini memiliki daging yang cukup lezat dan cocok diolah dengan berbagai macam bumbu. Salah satu resep yang bisa dicoba adalah resep ikan tongkol santan pedas.

Bahan-bahan

• 500 gram ikan tongkol, potong-potong
• 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
• 1 liter santan kelapa
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 3 lembar daun jeruk
• 2 sendok makan minyak goreng
• 1 sendok makan gula merah, serut
• 1 sendok teh garam

Bumbu Halus

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah
• 3 buah cabai rawit
• 3 butir kemiri
• 1 sendok teh terasi

Cara Membuat

1. Pertama-tama, lumuri ikan tongkol dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit.
2. Siapkan bumbu halus, tumis dengan minyak goreng hingga harum.
3. Masukkan daun salam, serai, lengkuas, dan daun jeruk. Aduk rata.
4. Tuang santan kelapa ke dalam wajan, masak dengan api sedang hingga mendidih.
5. Masukkan ikan tongkol yang sudah dilumuri air jeruk nipis dan garam tadi ke dalam santan. Aduk perlahan agar ikan tidak hancur.
6. Tambahkan gula merah serut, aduk rata. Masak hingga santan mengental dan meresap ke dalam ikan.
7. Angkat dan sajikan ikan tongkol santan pedas.

Nutrisi

Berikut adalah informasi nutrisi dari resep ikan tongkol santan pedas:

• Kalori: 380 kalori
• Lemak: 22 gram
• Karbohidrat: 8 gram
• Protein: 35 gram
• Kolesterol: 90 mg
• Sodium: 340 mg

FAQ

1. Apakah ikan tongkol pedas?

Ikan tongkol sendiri tidak pedas, namun jika dibumbui dengan cabai maka akan terasa pedas.

2. Bisakah menggunakan santan instan?

Bisa, namun santan instan lebih mudah membuat santan pecah dan tidak enak.

3. Berapa lama ikan tongkol harus direndam dengan air jeruk nipis?

Ikan tongkol cukup direndam selama 15 menit agar tidak amis.

Nah, itu dia resep ikan tongkol santan pedas yang bisa dicoba di rumah. Selamat mencoba!