Resep Ikan Woku Sederhana Dengan Bumbu Khas Sulawesi

Ikan woku merupakan hidangan khas Sulawesi yang terbuat dari ikan yang dipadukan dengan bumbu rempah khas daerah tersebut. Rasa pedas dan sedikit asam merupakan ciri khas dari hidangan ini. Bagi Anda yang ingin mencoba membuat ikan woku di rumah, berikut adalah resep ikan woku sederhana yang dapat Anda coba.

Bahan-bahan

• 500 gram ikan (gurame atau kakap)
• 2 buah tomat, iris tipis
• 3 buah cabai merah besar, iris tipis
• 5 buah cabai rawit, iris halus
• 3 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 cm jahe, memarkan
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 5 siung bawang merah, iris tipis
• 1 sendok makan air asam jawa
• 1 sendok makan garam
• 1 sendok makan gula merah, serut
• 200 ml air
• 2 sendok makan minyak goreng

Cara Membuat

1. Pertama-tama, bersihkan ikan dan beri sedikit garam. Goreng ikan hingga matang dan kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
2. Panaskan minyak goreng di dalam wajan. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
3. Tambahkan jahe, lengkuas, serai, dan daun salam. Aduk rata dan masak hingga harum.
4. Masukkan cabai merah dan cabai rawit. Aduk rata dan masak hingga cabai layu.
5. Tambahkan gula merah, air asam jawa, dan garam. Aduk rata.
6. Tambahkan air dan masak hingga mendidih.
7. Masukkan ikan yang telah digoreng. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap ke dalam ikan.
8. Tambahkan irisan tomat dan aduk rata. Masak sebentar hingga tomat layu.
9. Ikan woku siap disajikan.

Informasi Nutrisi

Ikan woku mengandung nutrisi yang baik untuk kesehatan tubuh, seperti protein, vitamin, dan mineral. Namun, karena menggunakan beberapa bahan tambahan seperti gula merah, sebaiknya dikonsumsi dengan jumlah yang moderat.

FAQ

1. Bisakah saya menggunakan jenis ikan lain?

Tentu saja. Anda bisa menggunakan jenis ikan lain yang Anda sukai, seperti ikan mas atau ikan nila.

2. Bagaimana cara memilih ikan yang baik untuk dibuat ikan woku?

Pilihlah ikan segar yang berbau segar dan tidak amis. Pastikan juga ikan yang Anda pilih masih dalam keadaan utuh dan tidak rusak.

3. Bisakah saya menambahkan sayuran ke dalam ikan woku?

Tentu saja. Anda bisa menambahkan sayuran seperti kacang panjang atau terong sesuai dengan selera Anda.

Dengan resep ikan woku sederhana ini, Anda bisa mencoba membuat hidangan khas Sulawesi di rumah. Selamat mencoba!