Resep Kudapan Serba Ikan: Kreasi Lezat Dan Bergizi

Bagi pecinta masakan laut, membuat kudapan serba ikan bisa menjadi pilihan yang menarik. Selain beragam, kudapan ini juga sangat bergizi karena ikan mengandung banyak nutrisi penting bagi tubuh. Berikut beberapa resep kudapan serba ikan yang bisa dicoba di rumah:

1. Tuna Salad

Tuna salad adalah salah satu kudapan ikan yang mudah dibuat dan sangat enak. Berikut bahan-bahan dan cara membuatnya:

• 1 kaleng tuna kalengan
• 1/4 cangkir mayones
• 1/4 cangkir yogurt
• 1/4 cangkir wortel parut
• 1/4 cangkir bawang bombay cincang halus
• 1 sdt mustard Dijon
• 1 sdt cuka sari apel
• garam dan merica secukupnya

1. Campurkan semua bahan dalam mangkuk besar dan aduk rata.
2. Dinginkan di lemari es selama 30 menit hingga 1 jam.
3. Sajikan dengan tomat segar atau kerupuk.

Satu porsi tuna salad mengandung sekitar 200 kalori, 20 gram protein, dan 10 gram lemak.

2. Salmon Cakes

Salmon cakes adalah pilihan kudapan ikan yang cocok untuk disajikan saat acara kumpul-kumpul atau pesta keluarga. Berikut bahan-bahan dan cara membuatnya:

• 1 pon fillet salmon
• 1/2 cangkir tepung roti
• 1/4 cangkir mayones
• 1/4 cangkir bawang bombay cincang halus
• 2 siung bawang putih cincang halus
• 2 sdm jus lemon
• 1 sdm mustard Dijon
• 1 butir telur
• garam dan merica secukupnya

1. Panaskan oven pada suhu 375 derajat Fahrenheit.
2. Siapkan satu mangkuk besar dan campurkan semua bahan kecuali salmon.
3. Potong salmon menjadi potongan kecil dan campurkan dengan bahan lainnya.
4. Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil dan letakkan di atas loyang yang telah dioles mentega.
5. Panggang selama 15-20 menit hingga kecoklatan.
6. Sajikan dengan saus tartar atau saus sambal.

Satu porsi salmon cakes mengandung sekitar 250 kalori, 20 gram protein, dan 12 gram lemak.

3. Udang Goreng Tepung

Udang goreng tepung bisa menjadi kudapan serba ikan yang simpel namun tetap lezat. Berikut bahan-bahan dan cara membuatnya:

• 1/2 pon udang besar
• 1/2 cangkir tepung terigu
• 1/2 cangkir tepung jagung
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica
• 1 butir telur, dikocok lepas
• minyak sayur secukupnya untuk menggoreng

1. Campurkan tepung terigu, tepung jagung, garam, dan merica dalam mangkuk.
2. Celupkan udang ke dalam telur kocok, lalu gulingkan di dalam campuran tepung hingga terbalut rata.
3. Panaskan minyak dalam wajan dan goreng udang hingga kecoklatan.
4. Tiriskan dan sajikan dengan saus sambal atau saus tomat.

Satu porsi udang goreng tepung mengandung sekitar 300 kalori, 25 gram protein, dan 10 gram lemak.

FAQ

1. Apakah kudapan serba ikan sehat?

Ya, kudapan serba ikan sangat sehat karena ikan mengandung banyak nutrisi penting seperti protein, omega-3, vitamin B, dan mineral. Namun, penggorengan atau pemanggangan dapat menambah kalori dan lemak pada kudapan tersebut. Sebaiknya, pilih cara pengolahan yang lebih sehat seperti memanggang atau memasak dengan sedikit minyak.

2. Apa saja jenis ikan yang baik untuk dijadikan kudapan?

Beberapa jenis ikan yang baik untuk dijadikan kudapan antara lain salmon, tuna, udang, kepiting, dan cumi-cumi. Pastikan memilih ikan yang segar dan terbebas dari kontaminasi.

3. Apakah kudapan serba ikan cocok untuk diet rendah kalori?

Ya, kudapan serba ikan bisa menjadi pilihan yang baik untuk diet rendah kalori karena mengandung banyak protein yang membuat kenyang lebih lama. Namun, perhatikan cara pengolahan agar tidak menambah kalori dan lemak yang berlebihan. Sebaiknya, pilih cara memasak yang lebih sehat seperti memanggang atau merebus.

Demikian resep kudapan serba ikan yang bisa dicoba di rumah. Selamat mencoba!