Resep Masak Ikan Mas Bumbu Kuning

Jika Anda mencari resep masakan yang mudah dan lezat, ikan mas bumbu kuning bisa menjadi pilihan yang tepat. Ikan mas memiliki daging yang lembut dan gurih, sehingga cocok dipadukan dengan bumbu kuning yang kaya rempah. Berikut ini adalah resep masak ikan mas bumbu kuning yang bisa Anda coba di rumah.

Bahan-bahan

• 1 ekor ikan mas ukuran sedang
• 2 batang serai, memarkan
• 4 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 sendok makan air jeruk nipis
• 500 ml air
• 3 sendok makan minyak goreng
• Garam secukupnya

Bumbu Halus

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah
• 2 buah cabai rawit
• 2 cm kunyit
• 2 cm jahe
• 1 sendok teh ketumbar
• 1 sendok teh jintan
• 1 sendok teh garam

Cara Memasak

1. Pertama-tama, bersihkan ikan mas dan potong menjadi beberapa bagian. Lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 15 menit.
2. Haluskan semua bumbu halus dalam blender atau ulekan.
3. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus bersama serai, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas hingga harum.
4. Masukkan ikan mas, aduk rata dengan bumbu, dan tuang air. Biarkan ikan mas matang dan kuah mengental.
5. Angkat ikan mas dan sajikan dalam piring saji.

Nutrisi

Setiap porsi ikan mas bumbu kuning mengandung nutrisi berikut:

• Kalori: 250 kalori
• Protein: 20 gram
• Lemak: 18 gram
• Karbohidrat: 3 gram
• Kalsium: 50 mg
• Zat besi: 1 mg

FAQ

1. Bolehkah Menggunakan Ikan Lain Selain Ikan Mas?

Tentu saja. Resep ini dapat digunakan untuk berbagai jenis ikan, seperti ikan nila, ikan mujair, atau ikan bandeng. Namun, perlu diingat bahwa waktu memasak dan jumlah bahan mungkin perlu diatur agar sesuai dengan jenis ikan yang digunakan.

2. Apakah Bumbu Halus Bisa Disimpan di Kulkas?

Ya, bumbu halus dapat disimpan di kulkas dalam wadah tertutup rapat selama beberapa hari. Namun, pastikan untuk menggunakan bumbu yang masih segar dan tidak terlalu lama disimpan agar tidak mengurangi rasa dan aroma masakan.

3. Bagaimana Cara Memilih Ikan yang Segar?

Pilih ikan yang memiliki mata jernih, kulit berkilau, dan tidak tercium bau amis. Hindari memilih ikan yang terlihat lembek atau bertekstur lembap, karena hal ini bisa menjadi tanda ikan yang tidak segar.

Selamat mencoba resep masak ikan mas bumbu kuning ini di rumah. Dijamin, keluarga akan menyukainya!