Resep Odeng Tanpa Ikan: Alternatif Makanan Sehat Dan Lezat

Jika Anda seorang vegetarian atau hanya ingin mencoba sesuatu yang baru, resep odeng tanpa ikan bisa menjadi pilihan yang tepat. Odeng, makanan khas Korea Selatan, biasanya dibuat dengan menggunakan ikan sebagai bahan utamanya. Namun, dengan beberapa bahan pengganti yang tepat, Anda bisa membuat odeng yang lezat dan sehat tanpa ikan. Berikut adalah resep yang bisa Anda coba.

Bahan-bahan:

• 500 gram tepung terigu
• 2 sendok teh ragi instan
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula
• 700 ml air
• 2 sendok makan kecap asin
• 1 sendok makan bawang putih cincang
• 1 sendok makan bawang bombay cincang
• 1 sendok makan minyak wijen
• 1 sendok teh bubuk jamur shitake
• 1 sendok teh lada putih
• 1 sendok teh gula merah
• 3 sendok makan saus tiram
• 1 sendok makan kecap manis
• 2 sendok makan tepung maizena
• 2 sendok makan air
• 2 buah wortel, dipotong memanjang
• 2 tangkai daun bawang, dipotong memanjang

Cara membuat:

1. Campurkan tepung terigu, ragi instan, garam, dan gula dalam sebuah mangkuk besar.
2. Tuang air ke dalam mangkuk sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan. Aduk hingga adonan tercampur rata dan tidak ada gumpalan.
3. Tutup mangkuk dengan plastik wrap dan diamkan selama 1 jam hingga adonan mengembang.
4. Panaskan minyak di dalam wajan dan tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
5. Tambahkan kecap asin, saus tiram, kecap manis, gula merah, lada putih, dan bubuk jamur shitake. Aduk rata dan masak selama 2-3 menit.
6. Campurkan tepung maizena dengan 2 sendok makan air. Aduk rata.
7. Tuang campuran tepung maizena ke dalam wajan dan aduk hingga saus mengental. Angkat dari api.
8. Potong adonan odeng menjadi potongan-potongan kecil.
9. Masukkan potongan odeng ke dalam panci berisi air mendidih dan rebus selama 5 menit.
10. Tambahkan wortel dan daun bawang ke dalam panci dan rebus selama 2 menit.
11. Tiriskan odeng dan sayuran. Masukkan ke dalam saus dan aduk hingga rata.
12. Sajikan odeng tanpa ikan dalam mangkuk dan taburi dengan wijen.

Nutrisi:

Makanan ini mengandung sekitar 350 kalori per porsi, 9 gram protein, 4 gram lemak jenuh, 62 gram karbohidrat, 3 gram serat, 11 gram gula, dan 1.375 miligram sodium.

FAQ:

1. Bisa menggunakan tepung terigu protein rendah?

Bisa, tetapi hasilnya mungkin tidak sekenyal menggunakan tepung terigu protein tinggi.

2. Bisakah mengganti ragi instan dengan ragi biasa?

Bisa, tetapi harus diaktifkan terlebih dahulu sebelum digunakan.

3. Bisakah mengganti wortel dan daun bawang dengan sayuran lain?

Bisa, tergantung selera dan ketersediaan bahan.

4. Bisakah menggunakan saus tiram tanpa MSG?

Bisa, pilihlah saus tiram yang tidak mengandung MSG.

Selamat mencoba resep odeng tanpa ikan ini dan nikmati makanan sehat dan lezat.