Resep Pepes Ikan Layang

Jangan salah, Indonesia memang memiliki beragam kuliner yang lezat dan menggoda. Salah satu yang paling terkenal adalah ikan pepes. Ada banyak jenis ikan yang dapat digunakan dalam membuat ikan pepes, salah satunya adalah ikan layang. Dalam artikel ini, kita akan membahas cara membuat resep pepes ikan layang yang lezat.

Bahan-bahan

• 1 ekor ikan layang segar, bersihkan dan potong menjadi beberapa bagian
• 5 lembar daun jeruk purut
• 2 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 1 buah tomat, potong kecil-kecil
• 2 batang daun bawang, iris halus
• 2 sendok makan air jeruk nipis
• 2 sendok makan minyak goreng
• Garam secukupnya

Bumbu Halus

• 5 buah cabai merah
• 3 buah cabai rawit
• 4 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 1 ruas jari kunyit
• 1 ruas jari jahe
• 1 sendok teh ketumbar
• 1 sendok teh terasi bakar

Cara Memasak

1. Pertama-tama, bersihkan ikan layang dan potong menjadi beberapa bagian.
2. Siapkan bumbu halus, kemudian haluskan semua bahan bumbu dengan menggunakan blender atau cobek.
3. Panaskan minyak goreng di dalam wajan, lalu tumis bumbu halus bersama dengan daun jeruk purut, serai, dan daun salam hingga harum.
4. Masukkan potongan ikan layang ke dalam bumbu halus, aduk rata hingga ikan tercampur dengan bumbu.
5. Tambahkan air jeruk nipis dan garam secukupnya, aduk rata.
6. Siapkan daun pisang atau daun singkong, lalu ambil selembar daun dan letakkan ikan beserta bumbunya di atas daun. Tambahkan irisan tomat dan daun bawang di atas ikan.
7. Rapikan ikan dan bumbu di atas daun, lalu bungkus dengan daun tersebut dan ikat dengan tali atau tusuk gigi.
8. Kukus ikan pepes selama 30-40 menit atau hingga matang.
9. Sajikan ikan pepes layang dalam keadaan hangat.

Nutrisi

Ikan layang adalah sumber protein yang baik dan juga mengandung omega-3 yang bermanfaat untuk kesehatan jantung dan otak. Selain itu, ikan layang juga mengandung vitamin B6, B12, dan vitamin D. Namun, karena proses memasak ikan pepes melibatkan penggunaan minyak dan terasi, sebaiknya dikonsumsi dengan bijak untuk menjaga kesehatan tubuh.

Pertanyaan yang Sering Diajukan

1. Apakah ikan layang bisa diganti dengan jenis ikan lain?

Tentu saja. Ikan pepes bisa dibuat dengan menggunakan banyak jenis ikan, seperti ikan mas, ikan nila, atau ikan gurame.

2. Apakah harus menggunakan daun pisang atau daun singkong?

Daun pisang atau daun singkong digunakan sebagai pembungkus ikan pepes agar bumbu tidak tumpah dan ikan terasa lebih harum. Namun, jika tidak tersedia, bisa diganti dengan aluminium foil.

3. Apakah bisa menambahkan sayuran dalam resep ini?

Tentu saja. Sayuran seperti kacang panjang, terong, atau tauge bisa ditambahkan untuk memberikan rasa dan nutrisi yang lebih.

Itulah cara membuat resep pepes ikan layang yang mudah dan lezat. Selamat mencoba di rumah!