Resep Pepes Ikan Peda

Siapa yang tidak suka dengan hidangan ikan? Ikan merupakan salah satu bahan makanan yang kaya akan nutrisi dan protein. Salah satu hidangan ikan yang populer adalah pepes ikan peda. Pepes ikan peda merupakan hidangan ikan yang dibungkus dengan daun pisang dan dibakar. Hidangan ini memiliki cita rasa yang khas dan aroma yang harum. Berikut ini adalah resep pepes ikan peda yang bisa kamu coba di rumah.

Bahan-bahan

• 500 gram ikan peda
• 3 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun kunyit
• 2 lembar daun pandan
• 2 buah tomat, potong-potong
• 2 buah cabai merah, iris tipis
• 2 buah cabai hijau, iris tipis
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 1 sendok teh air jeruk nipis
• 500 ml air

Bumbu Halus

• 8 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah besar
• 3 buah cabai rawit
• 2 cm jahe
• 2 cm kunyit
• 1 sendok teh terasi

Cara Memasak

1. Bersihkan ikan peda, lalu lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit.
2. Tumis bumbu halus hingga harum.
3. Tambahkan daun salam, daun jeruk, serai, daun kunyit, dan daun pandan. Aduk rata.
4. Masukkan ikan peda, aduk hingga ikan tercampur rata dengan bumbu.
5. Tambahkan air, gula pasir, dan cabai merah dan hijau. Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap ke dalam ikan.
6. Siapkan daun pisang, letakkan selembar daun di atas meja, lalu letakkan campuran ikan di atas daun pisang. Tambahkan potongan tomat di atas ikan.
7. Lipat daun pisang hingga membentuk segi empat dan ikat dengan tali rafia.
8. Bakar pepes ikan peda di atas api atau panggangan selama 30 menit hingga matang.

Nutrisi

Berikut adalah informasi nutrisi dari pepes ikan peda per porsi (200 gram):

• Kalori: 220 kalori
• Lemak: 10 gram
• Kolesterol: 130 mg
• Natrium: 600 mg
• Karbohidrat: 5 gram
• Protein: 25 gram

FAQ

1. Apa saja bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat pepes ikan peda?

Anda membutuhkan ikan peda, daun salam, daun jeruk, serai, daun kunyit, daun pandan, tomat, cabai merah, garam, gula pasir, air jeruk nipis, dan air.

2. Bagaimana cara membuat bumbu halus untuk pepes ikan peda?

Anda bisa menggunakan bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, cabai rawit, jahe, kunyit, dan terasi. Haluskan semua bahan tersebut menggunakan blender atau ulekan.

3. Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak pepes ikan peda?

Waktu yang dibutuhkan untuk memasak pepes ikan peda adalah sekitar 1 jam.

Selamat mencoba membuat pepes ikan peda di rumah. Selamat menikmati hidangan yang lezat dan bergizi.